Une entrée légère et élégante combinant une mousse d'artichaut citronnée et une neige lactée aérienne, parfaite pour un repas printanier raffiné.
Entree https://cookandmark.com/recettes/150/nuage-de-printemps-mousse-dartichaut-citron-vert-neige-lactee 300 g · Artichaut · coeur nettoyé et coupé 1 pièce · Citron vert · zeste et jus 100 g · Crème fraîche 2 pièces · Blancs d'oeufs · montés en neige sel poivre blanc 100 ml · Lait · froid