Guide ingrédient
Le citron vert est un agrume au goût acidulé et rafraîchissant, souvent utilisé pour aromatiser les plats et les boissons. Sa peau est fine et de couleur verte, et son jus est très prisé en cuisine pour son acidité marquée.
Saison
Saisonnalité
En saison
Repère visuel des meilleurs mois
Hiver
Pas dans sa meilleure période
Printemps
Saison actuelle : bon moment pour le cuisiner
Été
Disponible sur une partie de cette saison
Automne
Disponible sur une partie de cette saison
Goût
Cook&Mark
Cook&Mark relie les ingrédients aux recettes déjà enregistrées. Tu peux ainsi retrouver les plats qui utilisent Citrons verts, préparer un repas de saison et organiser ta liste de courses plus facilement.
Originaire probablement d’Asie du Sud-Est, le citron vert est aujourd’hui cultivé dans de nombreuses régions au climat tropical et subtropical.
Avant usage, roulez le citron vert sur une surface dure pour en extraire davantage de jus. Utilisez-le entier pour le jus, les zestes pour parfumer, ou coupé en quartiers pour accompagner les plats.
Conservez les citrons verts à température ambiante pour une consommation rapide ou au réfrigérateur dans le bac à légumes pour prolonger leur fraîcheur plusieurs semaines.
Le citron vert est une bonne source de vitamine C et contient peu de calories. Il apporte également des antioxydants bénéfiques pour la santé.
Recettes
Voici les recettes publiques Cook&Mark qui utilisent cet ingrédient. La recherche permet ensuite d’élargir à toutes les variantes disponibles.
Une entrée légère et raffinée combinant une mousse onctueuse d’artichaut relevée de citron vert et surmontée d'une neige lactée aérienne, parfaite pour un repas de printemps élégant.
Le boeuf Luc Lac est un plat vietnamien influencé par la cuisine française et chinoise. Il se compose de cubes de boeuf marinés et rapidement sautés, servis avec une salade fraîche et un riz blanc sauté à la tomate. Ce plat est savoureux, parfumé, et représente un délicieux voyage culinaire.
Une version simplifiée et plus légère du poulet Général Tao, réalisée sans friture pour un plat moelleux nappé d'une sauce sucrée-salée savoureuse.
Le citron vert est disponible presque toute l'année en France métropolitaine, avec une meilleure qualité et fraîcheur généralement au printemps et en été..
Conservez les citrons verts à température ambiante pour une consommation rapide ou au réfrigérateur dans le bac à légumes pour prolonger leur fraîcheur plusieurs semaines.
Cook&Mark regroupe les recettes qui utilisent Citrons verts pour retrouver facilement des idées de plats, desserts, entrées ou repas de saison.