Une recette pour réaliser un sandwich maison avec une pâte briochée, moelleuse et savoureuse, idéale pour un sandwich gourmand.
Plat principal https://cookandmark.com/recettes/209/sandwich-facon-daunat 500 g · Farine 10 g · Sel 10 g · Sucre 70 g · Beurre 200 à 250 ml · Lait tiède · tiède 8 g · levure boulangèreDans un grand saladier, mélangez la farine, le sel et le sucre.
Ajoutez la levure fraîche émiettée puis le lait tiède progressivement tout en pétrissant pour obtenir une pâte homogène.
Incorporez le beurre mou à la pâte, puis continuez de pétrir jusqu'à ce que la pâte soit souple et légèrement collante.
Formez une boule avec la pâte, couvrez le saladier d'un linge propre, puis laissez reposer dans un endroit tiède pendant environ 1 heure jusqu'à ce que la pâte double de volume.
Dégazez la pâte en la pressant doucement puis façonnez-la selon la forme souhaitée pour le sandwich. Placez-la sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Laissez lever la pâte façonnée pendant 30 minutes supplémentaires sous un torchon.
Préchauffez votre four à 180 °C (th.6). Enfournez et faites cuire environ 20 minutes jusqu'à ce que le pain soit doré.
