Préparez vos bouillons cubes maison à base de légumes et livèche. Une recette simple pour conserver des cubes de bouillon au congélateur et les utiliser pour vos soupes et plats.
Recette de base https://cookandmark.com/recettes/222/bouillons-cubes-maison 600 g · légumes (poireau, carotte, panais, céleri, ...) · lavés, pelés, émincés finement 1 · oignon jaune · émincé 2 cuillères à soupe · livèche 120 g · sel 1 cuillère à soupe · huile d'oliveLavez, pelez et émincez finement tous les légumes. Faites revenir l'oignon dans une poêle avec l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit translucide. Ajoutez les autres légumes et poursuivez la cuisson pendant 10 minutes.
Ajoutez le sel et la livèche aux légumes, puis laissez cuire encore 10 minutes en remuant régulièrement, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Mixez finement la préparation puis remettez-la dans la casserole. Faites sécher le mélange à feu doux en remuant régulièrement.
Étalez la préparation sur un film alimentaire en formant un rectangle. Laissez refroidir à température ambiante.
Placez la préparation refroidie au congélateur jusqu'à ce qu'elle soit bien prise. Coupez-la ensuite en 20 cubes. Emballez chaque cube individuellement ou conservez-les dans une boîte fermée au congélateur.
