Guide ingrédient

Oignon jaune : saison, conseils et recettes

L'oignon jaune est une variété d'oignon très courante, caractérisée par sa peau sèche de couleur brun-doré et sa chair blanche ou jaune pâle. Il est utilisé dans de nombreuses cuisines pour apporter goût et arôme aux plats, cru ou cuit.

Légume L'oignon jaune est principalement récolté à la fin de l'été et en automne, notamment de septembre à décembre, et peut être conservé plusieurs mois. Voir les recettes avec Oignon jaune

Saison

Quand cuisiner Oignon jaune ?

L'oignon jaune est principalement récolté à la fin de l'été et en automne, notamment de septembre à décembre, et peut être conservé plusieurs mois..

Jan Fév Mar Avr Mai Juin Juil Août Sep Oct Nov Déc

Goût

Profil gustatif

sucré piquant aromatique

Cook&Mark

Retrouver ses idées recettes

Cook&Mark relie les ingrédients aux recettes déjà enregistrées. Tu peux ainsi retrouver les plats qui utilisent Oignon jaune, préparer un repas de saison et organiser ta liste de courses plus facilement.

Tout savoir sur Oignon jaune en cuisine

L'origine exacte de l'oignon est difficile à préciser, mais il est cultivé depuis des millénaires à travers différentes régions du monde.

Peler l'oignon avant utilisation. Pour limiter les larmes, le passer sous l'eau froide ou bien le réfrigérer avant de le couper. Il peut être sauté, caramélisé, rôti ou utilisé cru en salade.

Conserver dans un endroit sec, frais et bien aéré, à l’abri de la lumière pour éviter la germination et les moisissures.

Riche en fibres, vitamine C, et composés soufrés bénéfiques pour la santé cardiovasculaire et immunitaire.

Recettes

Recettes avec Oignon jaune

Voici les recettes publiques Cook&Mark qui utilisent cet ingrédient. La recherche permet ensuite d’élargir à toutes les variantes disponibles.

Tout explorer

Soupe à l’oignon (la meilleure)

Lors des froides journées d'hiver, il n'y a rien de plus efficace qu'une soupe à l'oignon pour réchauffer les cœurs. Et ça tombe bien, puisqu'il n'y en a pas de meilleure que celle-ci.

Soupe / veloute

Boeuf Luc Lac (Bò lúc lắc)

Le boeuf Luc Lac est un plat vietnamien influencé par la cuisine française et chinoise. Il se compose de cubes de boeuf marinés et rapidement sautés, servis avec une salade fraîche et un riz blanc sauté à la tomate. Ce plat est savoureux, parfumé, et représente un délicieux voyage culinaire.

Plat principal

Blanquette de veau : recette traditionnelle

Une recette traditionnelle de blanquette de veau facile à préparer, avec une cuisson mijotée pour une viande fondante, accompagnée d'une sauce onctueuse à base de crème, jaune d'œuf et citron.

Plat principal

Ingrédients proches à explorer

Ail Aubergine avocat betteraves Bœuf pour bourguignon Bouillon de légumes

Questions fréquentes sur Oignon jaune

Quelle est la saison de Oignon jaune ?

L'oignon jaune est principalement récolté à la fin de l'été et en automne, notamment de septembre à décembre, et peut être conservé plusieurs mois..

Comment conserver Oignon jaune ?

Conserver dans un endroit sec, frais et bien aéré, à l’abri de la lumière pour éviter la germination et les moisissures.

Quelles recettes préparer avec Oignon jaune ?

Cook&Mark regroupe les recettes qui utilisent Oignon jaune pour retrouver facilement des idées de plats, desserts, entrées ou repas de saison.