Un plat familial savoureux alliant poulet tendre et courgettes fondantes dans une sauce au curry douce et crémeuse. Facile à préparer, idéal pour un dîner complet et parfumé.
Plat principal https://cookandmark.com/recettes/224/poulet-courgette-curry-cremeux 5 escalopes · escalopes de poulet · morceaux 6 courgettes · en rondelles 1 oignon · émincé 1 gousse · gousse d’ail · hachée 30 cl · crème fraîche liquide · liquide 2 c. à soupe · huile d’olive 1 à 2 c. à café · curry sel au goût poivre au goûtCouper les escalopes de poulet en morceaux réguliers.
Faire chauffer une cuillère d'huile d'olive dans une grande poêle et y faire dorer les morceaux de poulet à feu moyen-vif pendant 5 à 7 minutes. Réserver le poulet doré.
Dans la même poêle, faire revenir l'oignon émincé et l'ail haché pendant environ 3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
Ajouter les courgettes en rondelles dans la poêle, puis cuire à feu moyen pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres, en évitant de couvrir totalement afin de limiter l'excès d'eau.
Remettre les morceaux de poulet dans la poêle avec les légumes.
Incorporer la crème fraîche liquide et le curry. Mélanger pour bien répartir les saveurs, puis laisser mijoter à feu doux pendant 8 à 10 minutes sans prolonger la cuisson après ajout de la crème.
Assaisonner avec le sel et le poivre selon le goût. Ajuster la quantité de curry à votre convenance. Laisser reposer 5 minutes hors du feu avant de servir pour que la sauce épaississe.