Guide ingrédient

Courgette : saison, conseils et recettes

La courgette est un légume d'été appartenant à la famille des cucurbitacées. Elle se caractérise par sa forme allongée et sa peau lisse, généralement verte, parfois jaune ou rayée. Sa chair tendre et légèrement sucrée est utilisée dans de nombreuses recettes de cuisine maison, crue ou cuite.

Légume La courgette est de saison durant l'été, avec un pic de fraîcheur et de disponibilité en juillet et août. Voir les recettes avec Courgette

Saison

Quand cuisiner Courgette ?

La courgette est de saison durant l'été, avec un pic de fraîcheur et de disponibilité en juillet et août..

Jan Fév Mar Avr Mai Juin Juil Août Sep Oct Nov Déc

Goût

Profil gustatif

douce légèrement sucrée légumes frais

Cook&Mark

Retrouver ses idées recettes

Cook&Mark relie les ingrédients aux recettes déjà enregistrées. Tu peux ainsi retrouver les plats qui utilisent Courgette, préparer un repas de saison et organiser ta liste de courses plus facilement.

Tout savoir sur Courgette en cuisine

Originaire probablement d'Amérique centrale et d'Amérique du Sud, la courgette est aujourd'hui largement cultivée en France et dans de nombreux pays tempérés.

Laver la courgette avant usage, puis la couper selon la recette (en rondelles, en dés, en julienne). Elle peut être cuite à la vapeur, sautée, grillée ou intégrée crue dans des salades.

Conserver la courgette dans le bac à légumes du réfrigérateur, dans un sac perforé, et l'utiliser dans les 3 à 4 jours pour préserver sa fraîcheur.

La courgette est faible en calories, riche en eau et source de fibres, de vitamine C et de minéraux tels que le potassium.

Recettes

Recettes avec Courgette

Voici les recettes publiques Cook&Mark qui utilisent cet ingrédient. La recherche permet ensuite d’élargir à toutes les variantes disponibles.

Tout explorer

Nuage Méditerranéen : Courgettes Fondantes & Crème Feta Aérienne

Un tiramisu salé frais et crémeux à base de courgettes fondantes et une crème de feta légère, idéal pour une entrée chic et parfumée.

Entree

La Ratatouille

La vraie ratatouille de mon enfance, un plat familial du sud de la France à base de légumes confits pendant plusieurs minutes à feu doux. Un plat sain et parfumé, parfait en accompagnement ou repas léger.

Plat principal

Confit de courgettes

Un confit de courgettes très facile à préparer, associant courgettes râpées, poivrons, tomates et fines herbes, parfait en accompagnement ou sur du pain grillé.

Accompagnement 5,0 ★

Pavés de cabillaud et ses légumes au four

Un plat facile de pavés de cabillaud accompagnés de légumes finement tranchés et cuits au four, nappés d'une sauce à base de jaune d'œuf, crème et comté, puis gratinés au four.

Plat principal

Ingrédients proches à explorer

Aubergine avocat betteraves Bœuf pour bourguignon Bouillon de légumes Cabillaud

Questions fréquentes sur Courgette

Quelle est la saison de Courgette ?

La courgette est de saison durant l'été, avec un pic de fraîcheur et de disponibilité en juillet et août..

Comment conserver Courgette ?

Conserver la courgette dans le bac à légumes du réfrigérateur, dans un sac perforé, et l'utiliser dans les 3 à 4 jours pour préserver sa fraîcheur.

Quelles recettes préparer avec Courgette ?

Cook&Mark regroupe les recettes qui utilisent Courgette pour retrouver facilement des idées de plats, desserts, entrées ou repas de saison.