Guide ingrédient
La courgette est un légume d'été appartenant à la famille des cucurbitacées. Elle se caractérise par sa forme allongée et sa peau lisse, généralement verte, parfois jaune ou rayée. Sa chair tendre et légèrement sucrée est utilisée dans de nombreuses recettes de cuisine maison, crue ou cuite.
Saison
Saisonnalité
En saison
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Hiver
Pas dans sa meilleure période
Printemps
Pas dans sa meilleure période
Été
Saison actuelle : bon moment pour le cuisiner
Automne
Disponible sur une partie de cette saison
Goût
Cook&Mark
Cook&Mark relie les ingrédients aux recettes déjà enregistrées. Tu peux ainsi retrouver les plats qui utilisent Courgette, préparer un repas de saison et organiser ta liste de courses plus facilement.
Originaire probablement d'Amérique centrale et d'Amérique du Sud, la courgette est aujourd'hui largement cultivée en France et dans de nombreux pays tempérés.
Laver la courgette avant usage, puis la couper selon la recette (en rondelles, en dés, en julienne). Elle peut être cuite à la vapeur, sautée, grillée ou intégrée crue dans des salades.
Conserver la courgette dans le bac à légumes du réfrigérateur, dans un sac perforé, et l'utiliser dans les 3 à 4 jours pour préserver sa fraîcheur.
La courgette est faible en calories, riche en eau et source de fibres, de vitamine C et de minéraux tels que le potassium.
Recettes
Voici les recettes publiques Cook&Mark qui utilisent cet ingrédient. La recherche permet ensuite d’élargir à toutes les variantes disponibles.
Macarouna Jeya est un plat mijoté à base de boulettes de viande et de légumes variés, accompagné de nouilles cuites séparément pour une consistance légère. Ce plat traditionnel est relevé avec des épices et se prépare en plusieurs étapes incluant la confection des boulettes et la cuisson lente des légumes et de la sauce.
Préparez des gnocchis végétaliens rôtis au four avec des légumes croquants et une sauce tomate savoureuse pour un dîner rapide et sain.
Ces lasagnes de courgettes à faible teneur en glucides remplacent les pâtes traditionnelles par de fines tranches de courgettes superposées avec du ricotta, de la mozzarella, du parmesan, des herbes fraîches et de la sauce marinara. Les courgettes sont salées et pressées pour éliminer l'excès d'humidité, assurant des lasagnes non aqueuses et tendres qui cuisent jusqu'à une finition dorée et bouillonnante.
Découvrez une recette légère et élégante de petits flans de courgettes roulés en forme de fleurs, avec un appareil au fromage blanc rehaussé d'une pointe de piment, parfait en entrée délicate.
Un curry savoureux et léger associant la douceur de la courgette et du lait de coco avec la finesse du saumon fumé, idéal pour un plat principal sain et rapide.
Un crumble salé à base de courgettes sautées, relevées à l'ail, recouvert d'un mélange croustillant de parmesan, farine et huile d'olive, et de chèvre frais, cuit au four jusqu'à dorer. Parfait en plat léger ou accompagnement.
Un plat familial savoureux alliant poulet tendre et courgettes fondantes dans une sauce au curry douce et crémeuse. Facile à préparer, idéal pour un dîner complet et parfumé.
Une salade estivale composée de pennes de blé entier, accompagnées de poivrons et courgettes grillés au barbecue, assaisonnée d'une vinaigrette crémeuse à la tomate broyée et au vinaigre balsamique, rehaussée d'un mélange d'herbes fraîches.
Des pancakes coréens croustillants et légers, composés de julienne fine de légumes liés par une pâte froide qui garantit une texture croquante et dorée. Servis avec une sauce soja vinaigrée aux graines de sésame, ils offrent une recette végétalienne savoureuse et rapide à préparer.
Une recette simple et printanière de courgettes rôties accompagnées d'une sauce crémeuse au Boursin et à la tomate, parfaite pour 2 personnes.
These Courgette Tortilla Quiches are delicate and visually appealing mini quiches made by rolling thin ribbons of courgette and yellow squash into spirals placed in tortilla cups, filled with a creamy cottage cheese and egg mixture. They bake to a light, tender, and flavorful bite perfect for brunch, lunch, or a light meal, served warm or at room temperature.
Un gratin léger et savoureux combinant pavés de saumon, courgettes fines rondelles, et une préparation à base d'œufs et fromage blanc, relevé d'ail, oignon et herbes de Provence, gratiné avec du fromage râpé allégé.
La courgette est de saison durant l'été, avec un pic de fraîcheur et de disponibilité en juillet et août..
Conserver la courgette dans le bac à légumes du réfrigérateur, dans un sac perforé, et l'utiliser dans les 3 à 4 jours pour préserver sa fraîcheur.
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