Vous cherchez une recette de pancakes ultra moelleux, bien épais et fondants en bouche ? Ces pancakes à la japonaise, réalisés avec du lait entier, sont parfaits pour un petit-déjeuner gourmand, un brunch du week-end ou un goûter fait maison. Garantis gourmands et inratables.
Petit-dejeuner / brunch https://cookandmark.com/recettes/28/pancakes-ultra-moelleux-la-recette-rapide 250 g · Farine · tamiser 75 g · Sucre 50 g · Beurre · fondu 2 oeufs 40 cl · Lait entier 3 c. à café · Levure chimique 1 sachet · Sucre vanillé 1 pincée · SelTamiser la farine et la levure chimique dans un saladier. Ajouter le sucre, le sucre vanillé et le sel. Creuser un puits, ajouter les œufs, le beurre fondu et un peu de lait puis travailler la pâte.
Mélanger en versant le reste du lait petit à petit, jusqu’à obtenir une pâte lisse et fluide qui forme un joli ruban.
Faire chauffer une petite poêle antiadhésive à feu moyen et ajouter un peu de beurre.
Verser une demi-louche de pâte au centre de la poêle chaude. Laisser cuire environ 2 à 3 minutes, jusqu’à ce que des bulles se forment à la surface.
Retourner délicatement à l’aide d’une spatule, puis poursuivre la cuisson 1 à 2 minutes sur l’autre face, jusqu’à ce que le pancake soit bien doré et gonflé.
Renouveler l’opération jusqu’à épuisement de la pâte. Servir chaud, avec du sirop d’érable, de la confiture ou une touche de miel.
