Une tarte gourmande composée de fines tranches de pomme de terre, saucisse de Morteau, oignons fondants, le tout nappé de cancoillotte à l'ail et cuite dans une pâte feuilletée croustillante.
Plat principal https://cookandmark.com/recettes/342/tarte-mille-feuille-de-pomme-de-terre-a-la-cancoillotte 1 pâte feuilletée 1 saucisse de Morteau 2 oignons · émincés 15 cl de vin blanc 500 g de pommes de terre · coupées en fines tranches 250 g de cancoillotte à l’ail 4 œufs poivre selon goûtPréchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Émincer les oignons et les faire revenir dans une poêle avec un peu de matière grasse jusqu'à ce qu'ils soient fondants. Ajouter le vin blanc et laisser réduire.
Éplucher et couper les pommes de terre en fines tranches régulières.
Couper la saucisse de Morteau en rondelles fines.
Dérouler la pâte feuilletée dans le plat à tarte.
Disposer une couche de pommes de terre, puis quelques rondelles de saucisse, un peu d’oignons revenus, et une couche de cancoillotte. Répéter les couches jusqu’à épuisement des ingrédients en terminant par une couche de pommes de terre et une couche de cancoillotte.
Battre les œufs avec du poivre et verser uniformément sur la tarte.
Enfourner le plat et cuire 35 à 40 minutes jusqu’à ce que la tarte soit bien dorée et les pommes de terre cuites.
