Un clafoutis traditionnel aux cerises, avec une pâte moelleuse réalisée avec du beurre demi-sel qui apporte tout son goût. Ce dessert familial simple et délicieux est parfait à servir froid ou tiède, saupoudré de sucre glace.
Dessert https://cookandmark.com/recettes/46/clafoutis-grand-mere-aux-cerises 40 g · beurre demi-sel · pour la pâte 20 g · beurre demi-sel · pour le moule 100 g · farine 1 pincée · sel 600 g · cerises fraîches ou surgelées · lavées, équeutées, options noyaux enlevés ou pas 4 oeufs 20 cl · lait 60 g · sucre en poudre 1 sachet · sucre vanillé sucre glace · pour saupoudrer avant servicePréchauffez le four à 210°C (thermostat 7). Lavez rapidement les cerises sous un filet d'eau fraîche, équeutez-les et égouttez-les. Vous pouvez enlever les noyaux ou les laisser selon votre préférence.
Faites fondre 40 g de beurre dans une petite casserole à fond épais. Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, le sel et le sucre vanillé. Incorporez les œufs un à un puis ajoutez le lait petit à petit en mélangeant. Ajoutez ensuite le beurre fondu.
Beurrez généreusement le plat avec les 20 g de beurre restants. Disposez les cerises dans le plat, puis versez la pâte à clafoutis dessus.
Enfournez pendant 10 minutes à 210°C puis baissez la température à 180°C et poursuivez la cuisson pendant 20 minutes.
Servez le clafoutis froid ou tiède, saupoudré de sucre glace.
