Un cake moelleux aux bananes mûres et aux myrtilles, parfait pour un goûter gourmand. Cette recette utilise des ingrédients simples et propose une méthode facile pour réussir un pain fruité.
Dessert https://cookandmark.com/recettes/68/pain-aux-bananes-et-myrtilles 200 g · Farine 3 bananes écrasées + 1 entière en deux · 2 bananes écrasées, 1 banane coupée en deux dans la longueur 130 g · Sucre roux 90 ml · Huile végétale 2 œufs 1 sachet (7 g) · Poudre à lever 120 g · MyrtillesPréchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Dans un saladier, écraser les 3 bananes mûres, deux écrasées finement, une coupée en deux dans le sens de la longueur.
Ajouter 130 g de sucre roux, 2 œufs et 90 ml d'huile végétale puis bien mélanger jusqu’à obtenir une préparation homogène.
Incorporer 200 g de farine et 7 g de poudre à lever tamisées au mélange précédent, puis mélanger délicatement pour éviter les grumeaux.
Ajouter enfin 120 g de myrtilles et mélanger délicatement à la maryse pour répartir uniformément les fruits sans les abîmer.
Verser la préparation dans un moule à cake beurré ou chemisé et disposer les deux moitiés de banane sur le dessus en les enfonçant légèrement.
Enfourner pour 45 minutes à 180°C. Vérifier la cuisson avec la lame d’un couteau, elle doit ressortir propre.
Laisser refroidir le cake avant de démouler et de servir.
