Un sandwich sushi croustillant composé de riz à sushi, feuilles de nori, saumon, avocat et fromage frais, pané et frit pour une texture dorée et croquante.
Plat principal https://cookandmark.com/recettes/69/sandwich-sushi-croustillant 200 g · riz à sushi · cru 2 à 3 c. à soupe · vinaigre de riz 2 feuilles · feuilles de nori 150 g · fromage frais 150 g · saumon 1 avocat 20 g · fécule de maïs 20 g · farine 150 ml · eau 80 à 100 g · panko huile de fritureCuire le riz à sushi selon les instructions jusqu'à cuisson complète. Assaisonner avec le vinaigre de riz si désiré, puis laisser refroidir.
Couper les feuilles de nori en deux. Étaler une couche de riz sur une moitié puis découper cette partie en deux carrés égaux.
Retourner les carrés riz vers le bas. Sur la face nori, répartir le fromage frais, le saumon et l’avocat tranché. Refermer avec le deuxième carré, côté riz vers le haut, pour former un sandwich.
Envelopper les sandwiches dans du film alimentaire et placer au congélateur pendant quelques minutes pour raffermir.
Préparer la pâte à frire en mélangeant la fécule de maïs, la farine et l’eau dans une assiette. Verser le panko dans une autre assiette.
Tremper chaque sandwich dans la pâte à frire puis les enrober complètement de panko.
Faire frire les sandwiches dans une huile chauffée à 180°C jusqu'à obtenir une coloration bien dorée. Égoutter sur du papier absorbant et servir immédiatement.
