Guide ingrédient
Le fromage frais est un produit laitier non affiné, à pâte molle et à texture crémeuse. Il est généralement fabriqué à partir de lait de vache, mais peut aussi provenir de lait de chèvre ou de brebis. Ce fromage est apprécié pour sa fraîcheur et sa douceur, et est souvent utilisé en cuisine pour préparer des tartinades, des sauces, des desserts ou des plats salés.
Saison
Saisonnalité
Toute l’année
Disponible sur les 12 mois
Hiver
Disponible sur une partie de cette saison
Printemps
Saison actuelle : bon moment pour le cuisiner
Été
Disponible sur une partie de cette saison
Automne
Disponible sur une partie de cette saison
Goût
Cook&Mark
Cook&Mark relie les ingrédients aux recettes déjà enregistrées. Tu peux ainsi retrouver les plats qui utilisent fromage frais, préparer un repas de saison et organiser ta liste de courses plus facilement.
L'origine précise du fromage frais varie selon les régions, mais ce type de fromage est traditionnellement produit en Europe depuis plusieurs siècles.
Sortir le fromage frais du réfrigérateur quelques minutes avant utilisation pour qu'il retrouve sa texture onctueuse. Idéal pour les préparations crues, il peut aussi être incorporé dans des sauces ou des pâtisseries.
Conserver au réfrigérateur entre 2°C et 6°C, dans un récipient hermétique pour éviter qu'il absorbe les odeurs du réfrigérateur. À consommer rapidement après ouverture, généralement sous 3 à 5 jours.
Le fromage frais est une source intéressante de protéines et de calcium. Il est généralement faible en matières grasses, selon les variétés, et présente une bonne digestibilité. Attention toutefois à son apport en sodium selon les marques.
Recettes
Voici les recettes publiques Cook&Mark qui utilisent cet ingrédient. La recherche permet ensuite d’élargir à toutes les variantes disponibles.
Un wrap léger et savoureux à base de lamelles de courgettes grillées, garnies de fromage frais, salade, blanc de poulet, avocat et tomates cerises, relevé d'une touche de crème balsamique.
Préparez un tataki de saumon mariné au soja et citron, enrobé de graines de sésame grillées, accompagné d'une mousse onctueuse d'avocat et fromage frais citronnée.
Un cheesecake léger, sans farine, crémeux et protéiné, facile à préparer, idéal pour un dessert gourmand sans culpabilité.
Un cheesecake salé alliant la douceur des oignons fondants et la richesse de la feta, posé sur une croûte croquante aux pistaches, idéal pour une entrée ou un apéritif raffiné.
Un cheesecake individuel à la texture onctueuse, idéal pour une pause gourmande saine et rapide l'après-midi.
Un cheesecake renversé aux fruits rouges offrant une découpe nette et un visuel graphique, parfait comme dessert frais et fruité.
Un sandwich sushi croustillant composé de riz à sushi, feuilles de nori, saumon, avocat et fromage frais, pané et frit pour une texture dorée et croquante.
Disponible toute l'année, le fromage frais n'a pas de saisonnalité particulière..
Conserver au réfrigérateur entre 2°C et 6°C, dans un récipient hermétique pour éviter qu'il absorbe les odeurs du réfrigérateur. À consommer rapidement après ouverture, généralement sous 3 à 5 jours.
Cook&Mark regroupe les recettes qui utilisent fromage frais pour retrouver facilement des idées de plats, desserts, entrées ou repas de saison.