Un flan aux courgettes à la texture légère et fondante, alliant délicatesse et raffinement, parfait pour un plat principal ou une entrée saine.
Plat principal https://cookandmark.com/recettes/83/flan-de-courgettes-ultra-fondant 400 g · courgettes · râpées 4 · œufs 20 cl · crème fraîche 50 g · fromage râpé sel selon goût poivre selon goût une pincée de muscade · Noix de muscadePréchauffer le four à 180°C (th.6). Râper les courgettes et les presser légèrement pour éliminer l'excès d'eau.
Dans un saladier, battre les œufs avec la crème fraîche. Ajouter le fromage râpé, assaisonner avec le sel, le poivre et une pincée de muscade puis mélanger.
Incorporer les courgettes râpées au mélange œufs-crème-fromage et bien homogénéiser la préparation.
Verser la préparation dans un plat à gratin légèrement beurré ou huilé et enfourner pour environ 35 minutes jusqu'à ce que le flan soit ferme et doré sur le dessus.
Laisser tiédir avant de servir pour apprécier pleinement la texture fondante et délicate du flan.
