Une salade fraîche et nutritive mariant la richesse des lentilles vertes, la douceur de l'avocat et le goût prononcé du fromage de chèvre, idéale pour un repas léger.
Entree https://cookandmark.com/recettes/84/salade-de-lentilles-vertes-avocat-et-fromage-de-chevre 120 g · lentilles vertes · cuites 1 pièce · avocat · coupé en dés 100 g · fromage de chèvre · émietté 3 cuillères à soupe · huile d'olive 1 cuillère à soupe · vinaigre balsamique sel au goût poivre au goûtCuire les lentilles vertes dans une casserole d'eau bouillante non salée pendant environ 20 à 25 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais fermes.
Égoutter les lentilles et les laisser refroidir à température ambiante.
Dans un saladier, mélanger l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre pour préparer la vinaigrette.
Ajouter les lentilles refroidies dans le saladier, puis incorporer délicatement les dés d'avocat et le fromage de chèvre émietté.
Mélanger doucement pour bien répartir la vinaigrette et servir la salade fraîche.
