Guide ingrédient
L'avocat est le fruit comestible de l'avocatier, apprécié pour sa chair crémeuse et nutritive. Sa texture onctueuse et son goût doux en font un ingrédient polyvalent en cuisine, utilisé aussi bien dans les préparations salées que sucrées.
Saison
Saisonnalité
Toute l’année
Disponible sur les 12 mois
Hiver
Disponible sur une partie de cette saison
Printemps
Saison actuelle : bon moment pour le cuisiner
Été
Disponible sur une partie de cette saison
Automne
Disponible sur une partie de cette saison
Goût
Cook&Mark
Cook&Mark relie les ingrédients aux recettes déjà enregistrées. Tu peux ainsi retrouver les plats qui utilisent avocat, préparer un repas de saison et organiser ta liste de courses plus facilement.
Originaire d'Amérique centrale et d'Amérique du Sud, l'avocat est aujourd'hui cultivé dans plusieurs régions du monde aux climats tropicaux et subtropicaux.
Couper l'avocat en deux, retirer le noyau, puis utiliser une cuillère pour récupérer la chair. Pour éviter l'oxydation rapide, arroser la chair de jus de citron ou de lime si elle n'est pas consommée immédiatement.
Conserver l'avocat à température ambiante pour qu'il mûrisse. Une fois mûr, il peut être placé au réfrigérateur pour ralentir le processus de maturation.
L'avocat est riche en acides gras monoinsaturés bénéfiques pour la santé cardiovasculaire, en fibres, ainsi qu'en vitamines E, K et en potassium.
Recettes
Voici les recettes publiques Cook&Mark qui utilisent cet ingrédient. La recherche permet ensuite d’élargir à toutes les variantes disponibles.
Une recette savoureuse de patate douce farcie avec un mélange de thon ou autres poissons en conserve, relevée par un jaune d'œuf confit et une sauce soja pour une touche asiatique.
Une tartine savoureuse combinant le goût noisette de l'avocat légèrement brûlé, le fromage Halloumi grillé croustillant à l'extérieur et fondant à l'intérieur, relevé par un filet de miel pimenté et des graines de sésame noir pour le croquant.
Un wrap léger et savoureux à base de lamelles de courgettes grillées, garnies de fromage frais, salade, blanc de poulet, avocat et tomates cerises, relevé d'une touche de crème balsamique.
Une patate douce entière rôtie, garnie de burrata fondante, tomates cerises rôties à l'ail, avocat tranché et un œuf poché, le tout agrémenté d'huile pimentée et de jus de tomates pour un plat riche et savoureux.
Un velouté frais et léger à base d'avocat, lait de coco et coriandre, parfait pour une entrée facile et rapide.
Préparez un tataki de saumon mariné au soja et citron, enrobé de graines de sésame grillées, accompagné d'une mousse onctueuse d'avocat et fromage frais citronnée.
Des cubes de saumon croustillants cuits à l'air fryer, relevés d'un assaisonnement savoureux, servis avec des tranches d'avocat et une sauce piquante à base de sriracha et mayonnaise japonaise.
Avocado toast à l'oeuf, une recette saine et facile pour un petit-déjeuner ou brunch. L'avocat est écrasé avec du citron vert et de la menthe, étalé sur du pain poêlé et garni d'œufs mollets, avec une touche de paprika fumé.
Une salade fraîche et nutritive mariant la richesse des lentilles vertes, la douceur de l'avocat et le goût prononcé du fromage de chèvre, idéale pour un repas léger.
Un sandwich sushi croustillant composé de riz à sushi, feuilles de nori, saumon, avocat et fromage frais, pané et frit pour une texture dorée et croquante.
L'avocat est disponible toute l'année en France métropolitaine, grâce à son importation depuis différentes zones de production..
Conserver l'avocat à température ambiante pour qu'il mûrisse. Une fois mûr, il peut être placé au réfrigérateur pour ralentir le processus de maturation.
Cook&Mark regroupe les recettes qui utilisent avocat pour retrouver facilement des idées de plats, desserts, entrées ou repas de saison.