Guide ingrédient
La burrata est un fromage italien frais à pâte filée, semblable à la mozzarella mais avec un cœur crémeux composé de stracciatella (mélange de mozzarella effilée et de crème). Elle se caractérise par sa texture douce et fondante.
Saison
Saisonnalité
Toute l’année
Disponible sur les 12 mois
Hiver
Disponible sur une partie de cette saison
Printemps
Saison actuelle : bon moment pour le cuisiner
Été
Disponible sur une partie de cette saison
Automne
Disponible sur une partie de cette saison
Goût
Cook&Mark
Cook&Mark relie les ingrédients aux recettes déjà enregistrées. Tu peux ainsi retrouver les plats qui utilisent Burrata, préparer un repas de saison et organiser ta liste de courses plus facilement.
Originaire probablement des Pouilles en Italie, la burrata est devenue populaire dans toute la cuisine italienne traditionnelle, sans origine précise unique.
À servir à température ambiante pour apprécier pleinement sa texture fondante, accompagne parfaitement les salades fraîches, les tomates, ou en garniture de bruschettas.
Se conserve au réfrigérateur dans son liquide d'origine, à consommer rapidement après ouverture, idéalement sous 2 à 3 jours.
Riche en protéines et en matières grasses, notamment en acides gras saturés, contient du calcium et des vitamines du groupe B.
Recettes
Voici les recettes publiques Cook&Mark qui utilisent cet ingrédient. La recherche permet ensuite d’élargir à toutes les variantes disponibles.
Disponible toute l'année car elle est produite en continu dans les fromageries..
Se conserve au réfrigérateur dans son liquide d'origine, à consommer rapidement après ouverture, idéalement sous 2 à 3 jours.
Cook&Mark regroupe les recettes qui utilisent Burrata pour retrouver facilement des idées de plats, desserts, entrées ou repas de saison.
