Guide ingrédient
La chapelure est constituée de pain sec réduit en petits grains. Elle est utilisée en cuisine pour paner, apporter du croustillant, ou comme liant dans certaines préparations.
Saison
Saisonnalité
Toute l’année
Disponible sur les 12 mois
Hiver
Disponible sur une partie de cette saison
Printemps
Disponible sur une partie de cette saison
Été
Saison actuelle : bon moment pour le cuisiner
Automne
Disponible sur une partie de cette saison
Goût
Cook&Mark
Cook&Mark relie les ingrédients aux recettes déjà enregistrées. Tu peux ainsi retrouver les plats qui utilisent chapelure, préparer un repas de saison et organiser ta liste de courses plus facilement.
Utilisée depuis longtemps en cuisine européenne, la chapelure est un produit traditionnel fabriqué à partir de restes de pain.
On peut réaliser de la chapelure maison en mixant du pain sec puis en le faisant légèrement griller pour intensifier la saveur. Elle s'incorpore bien dans les panures, gratins ou pour épaissir des farces.
Conserver dans un récipient hermétique, à l'abri de l'humidité et de la chaleur, pour préserver son croustillant et éviter le développement de moisissures.
Source de glucides, la chapelure est faible en matières grasses mais apporte peu de protéines ou de fibres. Sa valeur nutritionnelle dépend du type de pain utilisé.
Recettes
Voici les recettes publiques Cook&Mark qui utilisent cet ingrédient. La recherche permet ensuite d’élargir à toutes les variantes disponibles.
Recette simple et rapide de croquettes de pommes de terre croustillantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur, parfaites pour un accompagnement savoureux.
Des nuggets de banane croustillants, idéaux pour le petit déjeuner ou le goûter, préparés en enrobant des morceaux de banane dans une panure dorée puis frits à la perfection.
Une calzone maison à base de poulet haché aplati, garni de ricotta, épinards frais, tomates cerises et mozzarella, doré au four pour une texture croustillante et un cœur fondant.
Disponible toute l'année car elle est un produit transformé à partir de pain sec..
Conserver dans un récipient hermétique, à l'abri de l'humidité et de la chaleur, pour préserver son croustillant et éviter le développement de moisissures.
Cook&Mark regroupe les recettes qui utilisent chapelure pour retrouver facilement des idées de plats, desserts, entrées ou repas de saison.