Recette simple et rapide de croquettes de pommes de terre croustillantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur, parfaites pour un accompagnement savoureux.
Plat principal https://cookandmark.com/recettes/269/croquettes-de-pommes-de-terre-croustillantes 800 g · Pommes de terre · épluchées et cuites 100 g · Fromage râpé 70 g · Farine 2 · Œufs · battus 150 g · Chapelure environ 500 ml · Huile de friture sel au goût poivre au goûtCuire les pommes de terre épluchées dans de l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Égoutter les pommes de terre et les écraser en purée lisse.
Mélanger la purée avec le fromage râpé, la farine, et assaisonner avec le sel et le poivre selon votre goût.
Façonner des boulettes ou croquettes avec le mélange de pommes de terre et les tremper dans les œufs battus, puis dans la chapelure pour bien les enrober.
Faire chauffer l'huile de friture dans une friteuse ou une casserole.
Plonger les croquettes dans l'huile chaude et les faire frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
Retirer les croquettes, les égoutter sur du papier absorbant pour éliminer l'excès d'huile avant de servir.
