Guide ingrédient

chou chinois : saison, conseils et recettes

Le chou chinois est une variété de chou originaire d'Asie, particulièrement apprécié dans la cuisine asiatique. Il se présente avec des feuilles longues et épaisses, vert pâle à blanc, avec une texture croquante et un goût doux, légèrement sucré. Il est particulièrement utilisé cru en salade, sauté ou cuit en soupe.

Légume Le chou chinois est généralement récolté à l'automne et en hiver en France métropolitaine, offrant alors une qualité optimale. Voir les recettes avec chou chinois

Saison

Quand cuisiner chou chinois ?

Le chou chinois est généralement récolté à l'automne et en hiver en France métropolitaine, offrant alors une qualité optimale..

Jan Fév Mar Avr Mai Juin Juil Août Sep Oct Nov Déc

Goût

Profil gustatif

doux légèrement sucré croquant

Cook&Mark

Retrouver ses idées recettes

Cook&Mark relie les ingrédients aux recettes déjà enregistrées. Tu peux ainsi retrouver les plats qui utilisent chou chinois, préparer un repas de saison et organiser ta liste de courses plus facilement.

Tout savoir sur chou chinois en cuisine

Originaire d'Asie de l'Est, notamment de Chine, mais cultivé aujourd'hui dans de nombreuses régions tempérées.

Bien laver les feuilles pour éliminer toute trace de terre ou sable. Les feuilles épaisses peuvent être utilisées entières ou coupées en lamelles selon les recettes. Le cône blanc est plus croquant et peut nécessiter une cuisson un peu plus longue.

Conserver au réfrigérateur dans le bac à légumes, idéalement emballé dans un sac plastique perforé pour éviter le dessèchement. Se consomme sous une semaine pour préserver sa fraîcheur et son croquant.

Riche en fibres, vitamines C et K, et faible en calories, le chou chinois est un légume nutritif favorisant la digestion et apportant des antioxydants.

Recettes

Recettes avec chou chinois

Voici les recettes publiques Cook&Mark qui utilisent cet ingrédient. La recherche permet ensuite d’élargir à toutes les variantes disponibles.

Tout explorer

Gyozas maison au poulet et légumes

Préparez des gyozas faits maison avec une pâte simple et une farce savoureuse à base de poulet, chou chinois, carotte, ail, gingembre et sauce soja. Pliés à la main et cuits à la vapeur, ces gyozas moelleux peuvent aussi être congelés pour une cuisson rapide ultérieure.

Plat principal

Ingrédients proches à explorer

Aubergine avocat Bœuf pour bourguignon Bouillon de légumes Cabillaud Carottes

Questions fréquentes sur chou chinois

Quelle est la saison de chou chinois ?

Le chou chinois est généralement récolté à l'automne et en hiver en France métropolitaine, offrant alors une qualité optimale..

Comment conserver chou chinois ?

Quelles recettes préparer avec chou chinois ?

Cook&Mark regroupe les recettes qui utilisent chou chinois pour retrouver facilement des idées de plats, desserts, entrées ou repas de saison.