Guide ingrédient
La courge butternut est une variété de courge musquée à la peau lisse de couleur beige clair et à la chair orange vif. Elle est appréciée pour sa saveur douce et légèrement sucrée, ainsi que sa texture veloutée après cuisson.
Saison
Saisonnalité
En saison
Repère visuel des meilleurs mois
Hiver
Disponible sur une partie de cette saison
Printemps
Saison actuelle : bon moment pour le cuisiner
Été
Pas dans sa meilleure période
Automne
Disponible sur une partie de cette saison
Goût
Cook&Mark
Cook&Mark relie les ingrédients aux recettes déjà enregistrées. Tu peux ainsi retrouver les plats qui utilisent Courge butternut, préparer un repas de saison et organiser ta liste de courses plus facilement.
Elle est originaire d'Amérique du Nord, mais elle est largement cultivée dans de nombreuses régions tempérées.
Pelez la courge avec un couteau ou un épluche-légumes robuste, puis retirez les graines avant de la couper en dés ou en tranches. Elle peut être rôtie, cuite à la vapeur, en purée, ou intégrée dans des soupes.
Conservez la courge butternut entière dans un endroit frais, sec et sombre. Une fois coupée, enveloppez les morceaux dans un film alimentaire et conservez-les au réfrigérateur, à consommer rapidement.
Riche en vitamine A, vitamine C, fibres alimentaires et potassium, la courge butternut est un légume peu calorique qui contribue à une alimentation équilibrée.
Recettes
Voici les recettes publiques Cook&Mark qui utilisent cet ingrédient. La recherche permet ensuite d’élargir à toutes les variantes disponibles.
La courge butternut est généralement de saison durant l'automne et l'hiver, de septembre à mars inclus en France métropolitaine..
Conservez la courge butternut entière dans un endroit frais, sec et sombre. Une fois coupée, enveloppez les morceaux dans un film alimentaire et conservez-les au réfrigérateur, à consommer rapidement.
Cook&Mark regroupe les recettes qui utilisent Courge butternut pour retrouver facilement des idées de plats, desserts, entrées ou repas de saison.
