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crème épaisse : saison, conseils et recettes

La crème épaisse est une crème fraîche ayant une teneur en matière grasse généralement comprise entre 30 % et 40 %. Elle est plus dense et onctueuse que la crème liquide, avec une texture épaisse qui lui permet de bien tenir à la cuisson et dans les préparations froides comme les sauces, les desserts ou les gratins.

Produit laitier Produit disponible toute l'année grâce à la production laitière continue. Voir les recettes avec crème épaisse

Saison

Quand cuisiner crème épaisse ?

Produit disponible toute l'année grâce à la production laitière continue..

Jan Fév Mar Avr Mai Juin Juil Août Sep Oct Nov Déc

Goût

Profil gustatif

légèrement acidulée crémeuse douce

Cook&Mark

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Cook&Mark relie les ingrédients aux recettes déjà enregistrées. Tu peux ainsi retrouver les plats qui utilisent crème épaisse, préparer un repas de saison et organiser ta liste de courses plus facilement.

Tout savoir sur crème épaisse en cuisine

La crème épaisse est un produit laitier traditionnellement fabriqué en France et dans d'autres pays européens à partir de lait de vache entier.

La crème épaisse supporte bien la cuisson sans se séparer, ce qui la rend idéale pour épaissir les sauces, les gratins et les soupes. Elle peut aussi être fouettée pour préparer des desserts.

Conserver au réfrigérateur entre 2°C et 6°C, de préférence dans son emballage d'origine bien fermé. Utiliser rapidement après ouverture, généralement dans les 3 à 5 jours.

Riche en matières grasses et en calories, elle apporte également des vitamines liposolubles comme la vitamine A. À consommer avec modération dans le cadre d'une alimentation équilibrée.

Recettes

Recettes avec crème épaisse

Voici les recettes publiques Cook&Mark qui utilisent cet ingrédient. La recherche permet ensuite d’élargir à toutes les variantes disponibles.

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Filet mignon de porc en croûte tout simple

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Plat principal

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Questions fréquentes sur crème épaisse

Quelle est la saison de crème épaisse ?

Produit disponible toute l'année grâce à la production laitière continue..

Comment conserver crème épaisse ?

Conserver au réfrigérateur entre 2°C et 6°C, de préférence dans son emballage d'origine bien fermé. Utiliser rapidement après ouverture, généralement dans les 3 à 5 jours.

Quelles recettes préparer avec crème épaisse ?

Cook&Mark regroupe les recettes qui utilisent crème épaisse pour retrouver facilement des idées de plats, desserts, entrées ou repas de saison.