Guide ingrédient
Le gruyère est un fromage à pâte dure, originaire principalement de Suisse, mais également produit en France. Il est fabriqué à partir de lait de vache entier ou partiellement écrémé. Il se caractérise par une croûte assez épaisse et une pâte ferme, légèrement granuleuse, avec un goût fruité et une certaine onctuosité. Utilisé souvent râpé ou en morceaux, il fond bien au chaud, ce qui le rend populaire pour des plats comme les gratins, les fondues ou les quiches.
Saison
Saisonnalité
Toute l’année
Disponible sur les 12 mois
Hiver
Disponible sur une partie de cette saison
Printemps
Saison actuelle : bon moment pour le cuisiner
Été
Disponible sur une partie de cette saison
Automne
Disponible sur une partie de cette saison
Goût
Cook&Mark
Cook&Mark relie les ingrédients aux recettes déjà enregistrées. Tu peux ainsi retrouver les plats qui utilisent Gruyère, préparer un repas de saison et organiser ta liste de courses plus facilement.
Principalement Suisse et France (région Franche-Comté)
Pour une meilleure saveur, sortir le gruyère du réfrigérateur environ 30 minutes avant consommation. Il peut être râpé, tranché ou coupé en morceaux selon les recettes.
Conserver au réfrigérateur, emballé dans un papier fromage ou un film alimentaire pour maintenir son humidité et éviter qu'il ne prenne des odeurs.
Riche en protéines et calcium, le gruyère est également une source significative de matières grasses et de sodium. Il fournit des vitamines A et B2.
Recettes
Voici les recettes publiques Cook&Mark qui utilisent cet ingrédient. La recherche permet ensuite d’élargir à toutes les variantes disponibles.
Un plat classique à base d'endives poêlées enveloppées dans du jambon, nappées d'une sauce Mornay onctueuse, puis gratinées au four. Idéal en plat principal hivernal, simple et savoureux.
Découvrez la recette du hachis parmentier traditionnel, un classique de la gastronomie française préparé par toutes les grands-mères ! À base de purée pommes de terre et de viande hachée et cuit au four, il est facile et rapide à préparer. Complet, le hachis parmentier est idéal pour un repas entre amis ou en famille.
Lors des froides journées d'hiver, il n'y a rien de plus efficace qu'une soupe à l'oignon pour réchauffer les cœurs. Et ça tombe bien, puisqu'il n'y en a pas de meilleure que celle-ci.
Le gruyère est un fromage affiné disponible toute l'année..
Conserver au réfrigérateur, emballé dans un papier fromage ou un film alimentaire pour maintenir son humidité et éviter qu'il ne prenne des odeurs.
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