Guide ingrédient
Un mélange d'épices composé généralement de cinq types de baies : poivre noir, poivre blanc, poivre vert, baie rose et baie de Sichuan. Ce mélange offre une palette aromatique complexe et équilibrée, alliant le piquant du poivre noir, la douceur du poivre blanc, la fraîcheur du poivre vert, la douceur fruitée de la baie rose et la légère note citronnée et anesthésiante de la baie de Sichuan.
Saison
Saisonnalité
Toute l’année
Disponible sur les 12 mois
Hiver
Disponible sur une partie de cette saison
Printemps
Saison actuelle : bon moment pour le cuisiner
Été
Disponible sur une partie de cette saison
Automne
Disponible sur une partie de cette saison
Goût
Cook&Mark
Cook&Mark relie les ingrédients aux recettes déjà enregistrées. Tu peux ainsi retrouver les plats qui utilisent poivre aux 5 baies, préparer un repas de saison et organiser ta liste de courses plus facilement.
Origines variées, assemblage traditionnel qui peut provenir de plusieurs régions productrices de poivres et baies aromatiques à travers le monde.
Écraser légèrement juste avant utilisation pour libérer les arômes sans les brûler à la cuisson. Idéal pour assaisonner viandes, poissons, sauces, légumes sautés ou marinades.
Conserver dans un récipient hermétique, à l’abri de la lumière et de l’humidité pour préserver les arômes.
Faible en calories, riche en composés aromatiques aux propriétés antioxydantes, contribue à relever le goût des plats sans sel ajouté.
Recettes
Voici les recettes publiques Cook&Mark qui utilisent cet ingrédient. La recherche permet ensuite d’élargir à toutes les variantes disponibles.
Disponible toute l'année car composé d'épices séchées..
Conserver dans un récipient hermétique, à l’abri de la lumière et de l’humidité pour préserver les arômes.
Cook&Mark regroupe les recettes qui utilisent poivre aux 5 baies pour retrouver facilement des idées de plats, desserts, entrées ou repas de saison.
