Guide ingrédient
Le cumin est une épice obtenue à partir des graines séchées de la plante Cuminum cyminum, utilisée pour son arôme distinctif et sa saveur légèrement âcre et chaude. Il est couramment employé dans les cuisines du Moyen-Orient, d'Inde, d'Afrique du Nord et d'Amérique latine.
Saison
Saisonnalité
Toute l’année
Disponible sur les 12 mois
Hiver
Disponible sur une partie de cette saison
Printemps
Saison actuelle : bon moment pour le cuisiner
Été
Disponible sur une partie de cette saison
Automne
Disponible sur une partie de cette saison
Goût
Cook&Mark
Cook&Mark relie les ingrédients aux recettes déjà enregistrées. Tu peux ainsi retrouver les plats qui utilisent Cumin, préparer un repas de saison et organiser ta liste de courses plus facilement.
Originaire probablement du bassin méditerranéen et du Proche-Orient, le cumin est cultivé aujourd'hui dans diverses régions du monde, notamment en Inde, en Iran, en Turquie et au Mexique.
Pour intensifier sa saveur, il est souvent conseillé de torréfier légèrement les graines avant usage ou de les moudre juste avant utilisation.
Conserver dans un récipient hermétique à l'abri de la lumière et de l'humidité pour préserver ses arômes plus longtemps.
Le cumin contient des huiles essentielles, des antioxydants, des fibres ainsi que des minéraux comme le fer, contribuant modestement aux apports nutritionnels.
Recettes
Voici les recettes publiques Cook&Mark qui utilisent cet ingrédient. La recherche permet ensuite d’élargir à toutes les variantes disponibles.
Découvrez une recette savoureuse alliant fenouil caramélisé, houmous maison parfumé au citron confit et dés de chorizo grillés. Un plat simple et gourmand idéal pour un dîner convivial.
Un tajine de poisson traditionnel marocain avec une marinade chermoula relevée, des légumes colorés et une cuisson lente en plat à tajine, pour un plat parfumé et savoureux.
Un plat de porc effiloché tendre et savoureux, mijoté avec des oignons, de l'ail, et une sauce barbecue maison, idéal pour un repas convivial.
Le cumin étant une épice sèche, il est disponible toute l'année sans saison spécifique..
Conserver dans un récipient hermétique à l'abri de la lumière et de l'humidité pour préserver ses arômes plus longtemps.
Cook&Mark regroupe les recettes qui utilisent Cumin pour retrouver facilement des idées de plats, desserts, entrées ou repas de saison.