Guide ingrédient
Le gingembre est un rhizome aromatique utilisé en cuisine pour sa saveur piquante et légèrement citronnée. Il est apprécié dans de nombreux plats salés et sucrés, ainsi que dans les boissons pour son goût et ses propriétés stimulantes.
Saison
Saisonnalité
Toute l’année
Disponible sur les 12 mois
Hiver
Disponible sur une partie de cette saison
Printemps
Disponible sur une partie de cette saison
Été
Saison actuelle : bon moment pour le cuisiner
Automne
Disponible sur une partie de cette saison
Goût
Cook&Mark
Cook&Mark relie les ingrédients aux recettes déjà enregistrées. Tu peux ainsi retrouver les plats qui utilisent Gingembre, préparer un repas de saison et organiser ta liste de courses plus facilement.
Le gingembre est originaire d'Asie tropicale, notamment des régions situées autour de l'Inde et de la Chine, bien qu'il soit aujourd'hui cultivé dans divers pays tropicaux.
Peler le gingembre avant utilisation à l'aide d'une cuillère ou d'un économe. Il peut être râpé, émincé, ou coupé en fines lamelles selon les recettes.
Conserver le gingembre frais dans un sac plastique perforé au réfrigérateur pour prolonger sa fraîcheur. Le gingembre peut aussi être congelé pour une conservation plus longue.
Le gingembre est reconnu pour ses propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires naturelles, et il peut aider à faciliter la digestion.
Recettes
Voici les recettes publiques Cook&Mark qui utilisent cet ingrédient. La recherche permet ensuite d’élargir à toutes les variantes disponibles.
Un plat nutritif et réconfortant incluant du poulet, des lentilles corail, des épinards et un mélange d'épices, idéal pour un meal prep protéiné et riche en fibres. La cuisson au four permet de développer les saveurs tout en conservant une texture tendre.
Une recette protéinée complète alliant dinde marinée au paprika fumé et sauce BBQ caramélisée, accompagnée de pommes de terre assaisonnées et nappées d'une sauce crémeuse au parmesan et thym.
Un bol de taco avec du bœuf effiloché cuit lentement aux épices, accompagné de frites assaisonnées et de condiments frais, pour un repas riche en protéines et équilibré.
Préparez des gyozas faits maison avec une pâte simple et une farce savoureuse à base de poulet, chou chinois, carotte, ail, gingembre et sauce soja. Pliés à la main et cuits à la vapeur, ces gyozas moelleux peuvent aussi être congelés pour une cuisson rapide ultérieure.
Une version simplifiée et plus légère du poulet Général Tao, réalisée sans friture pour un plat moelleux nappé d'une sauce sucrée-salée savoureuse.
Plongez dans l’univers du tonkotsu ramen (豚骨ラーメン), une symphonie de saveurs de Fukuoka avec un bouillon d’os de porc crémeux mijoté pendant des heures, des nouilles al dente, un chashu fondant, un œuf mollet mariné, ciboule et nori. Un plat réconfortant riche en umami.
Disponible toute l'année grâce à sa culture et à sa conservation dans les pays tropicaux..
Conserver le gingembre frais dans un sac plastique perforé au réfrigérateur pour prolonger sa fraîcheur. Le gingembre peut aussi être congelé pour une conservation plus longue.
Cook&Mark regroupe les recettes qui utilisent Gingembre pour retrouver facilement des idées de plats, desserts, entrées ou repas de saison.