Un plat de porc effiloché tendre et savoureux, mijoté avec des oignons, de l'ail, et une sauce barbecue maison, idéal pour un repas convivial.
Plat principal https://cookandmark.com/recettes/140/porc-effiloche-sauce-barbecue 1,5 kg · épaule de porc · sans os, dégraissée 2 oignons émincés · émincés 3 gousses · gousses d'ail · hachées 400 g · coulis de tomates 2 c. à soupe · miel 2 c. à soupe · vinaigre de cidre 1 c. à soupe · sauce Worcestershire 1 c. à café · cumin 1 c. à café · paprika 1,5 c. à café · sel 1/2 c. à café · poivrePréchauffer le four à 150°C (thermostat 5). Émincer les oignons et hacher les gousses d'ail.
Dans une cocotte, déposer l'épaule de porc dégraissée et sans os. Ajouter les oignons et l'ail émincés par-dessus.
Préparer la sauce barbecue en mélangeant le coulis de tomates, le miel, le vinaigre de cidre, la sauce Worcestershire, le cumin, le paprika, le sel et le poivre.
Verser la sauce barbecue sur le porc et les oignons dans la cocotte. Couvrir et enfourner pour 3 à 4 heures de cuisson lente, jusqu'à ce que la viande soit tendre et puisse s'effilocher facilement.
Sortir la cocotte du four, effilocher la viande à l'aide de deux fourchettes en mélangeant bien avec la sauce.
