Un tiramisu salé frais et aérien combinant des perles d'asperges, un nuage de feta citronné, offrant une entrée élégante et raffinée.
Entree https://cookandmark.com/recettes/177/tiramisu-sale-aux-asperges-citron-et-feta 200 g · asperges vertes · cuites et coupées en petits morceaux 30 ml · jus de citron 150 g · feta · émiettée 100 g · crème fraîche 100 g · fromage blanc 1 citron · zeste finement râpé au goût · poivre noir au goût · selCuire les asperges à l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres, puis les couper en petits morceaux.
Préparer le mélange frais en combinant dans un bol la feta émiettée, la crème fraîche, le fromage blanc, le jus de citron et le zeste de citron. Poivrer selon le goût.
Dans des verrines, déposer une couche de morceaux d'asperges, puis une couche du mélange de feta citronnée. Répéter l'opération pour créer plusieurs couches. Terminer par une couche de crème.
Réfrigérer au moins 1 heure pour que les saveurs se mélangent et que le tiramisu salé prenne une texture fraîche et aérienne.
