Un burger créatif et faible en glucides utilisant des gaufres salées à base de courgette comme substitut de pain traditionnel. Les gaufres sont croustillantes et légères, garnies d'un steak haché au fromage, de légumes frais et d'une sauce au yaourt grec et sriracha.
Plat principal https://cookandmark.com/recettes/178/burger-avec-pains-en-gaufres-de-courgette 1 medium · Courgette · finely grated 1 large · Œuf 1/4 cup · mozzarella râpée · râpé to taste · Sel to taste · Poivre noir pour graisser · Huile ou spray de cuisson 1 patty · boeuf haché · cuit selon préférence 1 slice · Tranche de fromage cheddar ou suisse 1 leaf · Feuille de laitue iceberg ou romaine 1 slice · Tomates 2-3 slices · cornichons as needed · Yaourt grec · mélangé avec sriracha as needed · Sriracha · mélangé avec yaourt grecDans un bol, placer la courgette râpée. Si elle est très humide, presser pour enlever l'excès de liquide. Ajouter l'œuf, le fromage râpé, le sel et le poivre, puis bien mélanger.
Préchauffer le mini gaufrier et graisser légèrement les plaques avec de l'huile ou du spray de cuisson à l'aide d'une brosse silicone.
Verser le mélange de courgette sur le centre du gaufrier, étaler légèrement pour couvrir la zone de cuisson. Fermer le gaufrier et cuire 3 à 5 minutes jusqu'à ce que la gaufre soit dorée et croustillante. Répéter pour obtenir une seconde gaufre.
Cuire le steak haché dans une poêle ou sur un grill selon la cuisson désirée. Pendant la dernière minute, poser la tranche de fromage sur le steak pour qu'elle fonde.
Assembler le burger : étaler une couche de sauce à base de yaourt grec et sriracha sur la gaufre du bas, ajouter la feuille de laitue, la tranche de tomate, puis le steak au fromage, les tranches de cornichon. Recouvrir avec la seconde gaufre.
Servir immédiatement, accompagné éventuellement de frites ou d'une sauce de votre choix.
