Velouté froid de betteraves Velouté froid de betteraves

Un velouté froid de betteraves simple et rafraîchissant, mélangeant betteraves, yaourts bulgares, concombre et ail, parfait en entrée végétarienne.

Entrée https://cookandmark.com/recettes/22/veloute-froid-de-betteraves 1 cuillère à café · huile d'olive 2 yaourts · yaourt bulgare (ou Fjord) poivre selon goût sel selon goût persil plat pour décorer · pour décorer 2 betteraves · cuites 1 gousse · gousse d'ail 1 concombre · une partie pour la soupe, un peu pour décorer
Faire cuire les betteraves à la cocotte minute pour gagner du temps.
Quand les betteraves sont froides, les mixer avec les yaourts, huile d'olive, concombre, ail, sel et poivre.
Répartir le velouté dans les assiettes.
Décorer avec de fins bâtonnets de concombre et du persil plat.
Velouté froid de betteraves 5,0 5 1 1
Velouté froid de betteraves 5
Manu

Recette très fraiche. Excellent en été !

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Entrée

Velouté froid de betteraves

Un velouté froid de betteraves simple et rafraîchissant, mélangeant betteraves, yaourts bulgares, concombre et ail, parfait en entrée végétarienne.

Pour 4 portions
8 Ingredients
4 Étapes
Entrée Cuisine Française Légumes Facile Classique (30–60 min) Vegetarien
Velouté froid de betteraves
5,0 ★ 1 avis
Pour 4 portions 3 Materiel

Ingredients

Préparation

  1. 1

    Faire cuire les betteraves à la cocotte minute pour gagner du temps.

  2. 2

    Quand les betteraves sont froides, les mixer avec les yaourts, huile d'olive, concombre, ail, sel et poivre.

  3. 3 Encore 2 étape(s)...

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