Des aubergines farcies de viande hachée de bœuf, tomates et oignon, cuites au four pour un plat savoureux et complet.
Plat principal https://cookandmark.com/recettes/273/aubergines-farcies-a-la-viande-et-aux-tomates 2 grosses aubergines · coupées en deux dans la longueur et évidées 400 g de viande hachée de bœuf 1 oignon · émincé 2 gousses d'ail · hachées finement 2 tomates · coupées en petits dés 2 cuillères à soupe d'huile d'olive sel poivrePréchauffer le four à 180°C. Couper les aubergines en deux dans le sens de la longueur puis les évider délicatement à l'aide d'une cuillère pour enlever la chair sans percer la peau.
Dans une poêle chaude, faire revenir l'oignon émincé et l'ail haché dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
Ajouter la viande hachée dans la poêle, saler et poivrer, puis cuire en émiettant la viande jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.
Incorporer les dés de tomates et la chair d'aubergine prélevée dans la préparation. Mélanger et laisser mijoter quelques minutes pour amalgamer les saveurs.
Remplir les moitiés d'aubergines avec la préparation à la viande. Disposer les aubergines farcies dans un plat à four.
Enfourner pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce que les aubergines soient tendres et la farce bien cuite.
