Guide ingrédient

Tomates : saison, conseils et recettes

La tomate est un fruit souvent utilisé comme légume en cuisine. Elle présente une chair juteuse et une peau fine, avec une saveur variant de douce à acidulée selon les variétés. Elle est largement employée crue en salades, cuite dans les sauces, les soupes ou les plats mijotés.

Légume-fruit La tomate est principalement de saison en été, de juin à septembre, période pendant laquelle elle est la plus savoureuse et juteuse. Voir les recettes avec Tomates

Saison

Quand cuisiner Tomates ?

La tomate est principalement de saison en été, de juin à septembre, période pendant laquelle elle est la plus savoureuse et juteuse..

Jan Fév Mar Avr Mai Juin Juil Août Sep Oct Nov Déc

Goût

Profil gustatif

sucré acidulé fruité

Cook&Mark

Retrouver ses idées recettes

Cook&Mark relie les ingrédients aux recettes déjà enregistrées. Tu peux ainsi retrouver les plats qui utilisent Tomates, préparer un repas de saison et organiser ta liste de courses plus facilement.

Tout savoir sur Tomates en cuisine

Originaire d'Amérique du Sud, la tomate a été introduite en Europe au XVIe siècle, où elle est devenue un ingrédient fondamental de nombreuses cuisines régionales françaises.

Lavez les tomates sous l'eau froide avant usage. Pour certaines recettes, il peut être utile de les peler en les plongeant brièvement dans de l'eau bouillante et puis dans de l'eau glacée.

Conservez les tomates à température ambiante, à l'abri de la lumière directe, pour préserver leur saveur. Évitez de les mettre au réfrigérateur, car cela peut altérer leur texture et leur goût.

Les tomates sont une source importante de vitamine C, de potassium et de lycopène, un antioxydant naturel bénéfique pour la santé cardiovasculaire.

Recettes

Recettes avec Tomates

Voici les recettes publiques Cook&Mark qui utilisent cet ingrédient. La recherche permet ensuite d’élargir à toutes les variantes disponibles.

Tout explorer

Boeuf Luc Lac (Bò lúc lắc)

Le boeuf Luc Lac est un plat vietnamien influencé par la cuisine française et chinoise. Il se compose de cubes de boeuf marinés et rapidement sautés, servis avec une salade fraîche et un riz blanc sauté à la tomate. Ce plat est savoureux, parfumé, et représente un délicieux voyage culinaire.

Plat principal

Confit de courgettes

Un confit de courgettes très facile à préparer, associant courgettes râpées, poivrons, tomates et fines herbes, parfait en accompagnement ou sur du pain grillé.

Accompagnement 5,0 ★

Pavés de cabillaud et ses légumes au four

Un plat facile de pavés de cabillaud accompagnés de légumes finement tranchés et cuits au four, nappés d'une sauce à base de jaune d'œuf, crème et comté, puis gratinés au four.

Plat principal

Moussaka facile

Servie traditionnellement dans les Balkans et au Moyen-Orient, la moussaka est un plat gratiné à base d’aubergines, oignons, tomates et sauce blanche. Cette version inclut de la viande de bœuf hachée, des épices et une béchamel, pour un plat généreux et authentique à déguster chaud ou froid.

Plat principal

Ingrédients proches à explorer

Aneth Aubergine avocat betteraves Bœuf pour bourguignon Bouillon de légumes

Questions fréquentes sur Tomates

Quelle est la saison de Tomates ?

La tomate est principalement de saison en été, de juin à septembre, période pendant laquelle elle est la plus savoureuse et juteuse..

Comment conserver Tomates ?

Quelles recettes préparer avec Tomates ?

Cook&Mark regroupe les recettes qui utilisent Tomates pour retrouver facilement des idées de plats, desserts, entrées ou repas de saison.