Guide ingrédient
La tomate est un fruit souvent utilisé comme légume en cuisine. Elle présente une chair juteuse et une peau fine, avec une saveur variant de douce à acidulée selon les variétés. Elle est largement employée crue en salades, cuite dans les sauces, les soupes ou les plats mijotés.
Saison
Saisonnalité
En saison
Repère visuel des meilleurs mois
Hiver
Pas dans sa meilleure période
Printemps
Saison actuelle : pas dans sa meilleure période
Été
Disponible sur une partie de cette saison
Automne
Disponible sur une partie de cette saison
Goût
Cook&Mark
Cook&Mark relie les ingrédients aux recettes déjà enregistrées. Tu peux ainsi retrouver les plats qui utilisent Tomates, préparer un repas de saison et organiser ta liste de courses plus facilement.
Originaire d'Amérique du Sud, la tomate a été introduite en Europe au XVIe siècle, où elle est devenue un ingrédient fondamental de nombreuses cuisines régionales françaises.
Lavez les tomates sous l'eau froide avant usage. Pour certaines recettes, il peut être utile de les peler en les plongeant brièvement dans de l'eau bouillante et puis dans de l'eau glacée.
Conservez les tomates à température ambiante, à l'abri de la lumière directe, pour préserver leur saveur. Évitez de les mettre au réfrigérateur, car cela peut altérer leur texture et leur goût.
Les tomates sont une source importante de vitamine C, de potassium et de lycopène, un antioxydant naturel bénéfique pour la santé cardiovasculaire.
Recettes
Voici les recettes publiques Cook&Mark qui utilisent cet ingrédient. La recherche permet ensuite d’élargir à toutes les variantes disponibles.
Une recette de taboulé rafraîchissante et rapide à base de semoule et de gazpacho, accompagnée de légumes frais tels que concombre, tomates et oignon rouge, assaisonnée avec du persil et de l'huile d'olive.
Une salade estivale composée de pennes de blé entier, accompagnées de poivrons et courgettes grillés au barbecue, assaisonnée d'une vinaigrette crémeuse à la tomate broyée et au vinaigre balsamique, rehaussée d'un mélange d'herbes fraîches.
Une recette simple et printanière de courgettes rôties accompagnées d'une sauce crémeuse au Boursin et à la tomate, parfaite pour 2 personnes.
Recette de pain sub maison avec une garniture détaillée, idéale pour préparer des sandwichs généreux et moelleux.
Une tarte salée simple et savoureuse composée d'une pâte feuilletée garnie de moutarde, thon émietté, rondelles de tomates et d'un appareil à base d'œufs, crème fraîche et lait, cuite au four jusqu'à obtention d'une belle coloration dorée.
Recette simple de pâtes fraîches accompagnées d'une sauce tomate maison, à base d'ingrédients frais et naturels, idéale pour un repas rapide et savoureux.
Un burger créatif et faible en glucides utilisant des gaufres salées à base de courgette comme substitut de pain traditionnel. Les gaufres sont croustillantes et légères, garnies d'un steak haché au fromage, de légumes frais et d'une sauce au yaourt grec et sriracha.
Un bol de taco avec du bœuf effiloché cuit lentement aux épices, accompagné de frites assaisonnées et de condiments frais, pour un repas riche en protéines et équilibré.
Un plat savoureux de couscous avec des pilons de poulet rôtis accompagnés de légumes mijotés parfumés au ras-el-hanout, servi avec une semoule légère agrémentée de raisins secs et d'herbes fraîches.
Le boeuf Luc Lac est un plat vietnamien influencé par la cuisine française et chinoise. Il se compose de cubes de boeuf marinés et rapidement sautés, servis avec une salade fraîche et un riz blanc sauté à la tomate. Ce plat est savoureux, parfumé, et représente un délicieux voyage culinaire.
Un tajine de poisson traditionnel marocain avec une marinade chermoula relevée, des légumes colorés et une cuisson lente en plat à tajine, pour un plat parfumé et savoureux.
Une ratatouille classique préparée rapidement au Cookeo, combinant aubergines, courgettes, poivrons, tomates, oignons et ail, assaisonnée avec un bouquet garni et cuite sous pression en 20 minutes.
La tomate est principalement de saison en été, de juin à septembre, période pendant laquelle elle est la plus savoureuse et juteuse..
Conservez les tomates à température ambiante, à l'abri de la lumière directe, pour préserver leur saveur. Évitez de les mettre au réfrigérateur, car cela peut altérer leur texture et leur goût.
Cook&Mark regroupe les recettes qui utilisent Tomates pour retrouver facilement des idées de plats, desserts, entrées ou repas de saison.