Une version simplifiée et plus légère du poulet Général Tao, réalisée sans friture pour un plat moelleux nappé d'une sauce sucrée-salée savoureuse.
Plat principal https://cookandmark.com/recettes/53/poulet-general-tao-facile-sans-friture 600 g · filets de poulet · en petits cubes d'environ 2 cm 4 cuillères à soupe · farine 1 gros œuf (ou 2 petits) 1 cuillère à soupe · huile de sésame 1 cuillère à soupe · huile d'olive 4 cuillères à soupe · sauce soja sucrée 3 cuillères à soupe · vinaigre de cidre 2 cuillères à soupe · sauce nuoc mam 1 cuillère à soupe · maïzena 20 cl (1 verre de table) · eau 2 gousses · gousses d'ail · pressées 4 cm · gingembre frais · râpé 1 citron vert (facultatif) · jusCouper les filets de poulet en cubes d'environ 2 cm de côté.
Battre l'œuf dans un saladier puis incorporer les morceaux de poulet et bien mélanger.
Déposer les morceaux de poulet dans un plat et les enrober de farine uniformément.
Chauffer l'huile de sésame et l'huile d'olive dans une poêle antiadhésive. Ajouter le poulet et cuire à feu moyen en remuant régulièrement pendant 15 minutes jusqu'à ce qu'il soit bien doré. Réserver le poulet doré dans un plat.
Peler et presser l'ail, râper le gingembre. Faire revenir ail et gingembre dans la même poêle non nettoyée à feu moyen pendant 1 minute en remuant.
Ajouter le vinaigre de cidre, la sauce soja sucrée et la sauce nuoc mam. Cuire à feu moyen pendant 2 minutes.
Délayer la maïzena dans l'eau froide sans grumeaux. Verser ce mélange dans la poêle et poursuivre la cuisson 2 minutes à feu moyen jusqu'à épaississement de la sauce.
Incorporer le poulet doré dans la sauce. Laisser mijoter à feu doux pendant 5 minutes en remuant régulièrement pour bien enrober le poulet.
