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Cancoillotte au Thermomix Cancoillotte au Thermomix

Recette traditionnelle de cancoillotte, fromage onctueux de Franche-Comté préparé avec du metton, du beurre demi-sel, de l'ail, du vin blanc et du lait demi-écrémé, réalisée au Thermomix.

Accompagnement https://cookandmark.com/recettes/97/cancoillotte-au-thermomix 250 grammes · Metton 1 pincée · Sel 1 gousse · Gousse d'ail 200 grammes · lait 100 grammes · Eau 50 grammes · Vin blanc 60 grammes · Beurre demi-sel · coupé en petits morceaux
Mettre le metton, la pincée de sel et la gousse d'ail dans le bol du Thermomix. Fixer le couvercle avec le gobelet doseur et mixer 10 secondes à vitesse 10 pour bien hacher les ingrédients.
Ajouter le lait demi-écrémé, l'eau et le vin blanc dans le bol. Remettre le couvercle avec le gobelet doseur et cuire 9 minutes à 90°C, vitesse 4 pour faire fondre et homogénéiser la préparation.
Incorporer le beurre demi-sel coupé en petits morceaux dans le bol. Ajuster la quantité à votre goût. Mixer ensuite 30 secondes à vitesse 5 pour bien mélanger et obtenir une consistance crémeuse.
Transvaser la cancoillotte dans un récipient pour servir immédiatement ou garder au chaud. Déguster avec du pain beurré ou en accompagnement de pommes de terre chaudes.
Accompagnement

Cancoillotte au Thermomix

Recette traditionnelle de cancoillotte, fromage onctueux de Franche-Comté préparé avec du metton, du beurre demi-sel, de l'ail, du vin blanc et du lait demi-écrémé, réalisée au Thermomix.

Pour 2 portions
7 Ingredients
4 Étapes
Accompagnement Cuisine Francaise Fromage Facile Classique (30–60 min) Sans gluten
Cancoillotte au Thermomix
Pour 2 portions 1 Materiel

Ingredients

Préparation

  1. 1

    Mettre le metton, la pincée de sel et la gousse d'ail dans le bol du Thermomix. Fixer le couvercle avec le gobelet doseur et mixer 10 secondes à vitesse 10 pour bien hacher les ingrédients.

    Metton Sel Gousse d'ail
  2. 2

    Ajouter le lait demi-écrémé, l'eau et le vin blanc dans le bol. Remettre le couvercle avec le gobelet doseur et cuire 9 minutes à 90°C, vitesse 4 pour faire fondre et homogénéiser la préparation.

    lait Eau Vin blanc
  3. 3 Encore 2 étape(s)...

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