Guide ingrédient
L'ananas frais est un fruit tropical à la peau épaisse et écailleuse, et à la chair jaune vif, juteuse et sucrée-acidulée. Il est apprécié pour son goût rafraîchissant et sa texture ferme mais tendre.
Saison
Saisonnalité
En saison
Repère visuel des meilleurs mois
Hiver
Pas dans sa meilleure période
Printemps
Saison actuelle : bon moment pour le cuisiner
Été
Disponible sur une partie de cette saison
Automne
Disponible sur une partie de cette saison
Goût
Cook&Mark
Cook&Mark relie les ingrédients aux recettes déjà enregistrées. Tu peux ainsi retrouver les plats qui utilisent Ananas frais, préparer un repas de saison et organiser ta liste de courses plus facilement.
Originaire probablement d'Amérique du Sud, l'ananas est cultivé aujourd'hui dans de nombreuses régions tropicales à travers le monde.
Couper d'abord la base et le sommet, retirer la peau épaisse en suivant la forme du fruit, puis enlever les "yeux". Couper en tranches, dés ou segments selon la recette. L'ananas peut être consommé cru, grillé ou en jus.
Conserver l'ananas entier à température ambiante s'il est encore vert pour qu'il mûrisse, puis le placer au réfrigérateur une fois mûr. Une fois coupé, conserver sous film plastique au réfrigérateur et consommer rapidement.
Riche en vitamine C, fibres alimentaires et broméline, une enzyme aidant à la digestion des protéines.
Recettes
Voici les recettes publiques Cook&Mark qui utilisent cet ingrédient. La recherche permet ensuite d’élargir à toutes les variantes disponibles.
Une mousse à l'ananas fraîche et légère, facile à préparer, idéale pour un dessert rapide.
Une pizza mêlant saveurs sucrées et salées, composée d'une pâte épaisse nappée d'une sauce tomate au miel et ail, garnie de jambon fumé, mozzarella râpée et dés d'ananas poêlés.
Disponible principalement de mai à octobre en France métropolitaine, il s'agit de la période durant laquelle l'ananas frais est le plus souvent importé avec une qualité optimale..
Conserver l'ananas entier à température ambiante s'il est encore vert pour qu'il mûrisse, puis le placer au réfrigérateur une fois mûr. Une fois coupé, conserver sous film plastique au réfrigérateur et consommer rapidement.
Cook&Mark regroupe les recettes qui utilisent Ananas frais pour retrouver facilement des idées de plats, desserts, entrées ou repas de saison.