Guide ingrédient
La noix est le fruit du noyer, un arbre originaire des régions tempérées de l'hémisphère nord. Elle se compose d'une coque dure et rugueuse renfermant une amande comestible, riche en matières grasses et protéines.
Saison
Saisonnalité
En saison
Repère visuel des meilleurs mois
Hiver
Pas dans sa meilleure période
Printemps
Saison actuelle : pas dans sa meilleure période
Été
Pas dans sa meilleure période
Automne
Disponible sur une partie de cette saison
Goût
Cook&Mark
Cook&Mark relie les ingrédients aux recettes déjà enregistrées. Tu peux ainsi retrouver les plats qui utilisent noix, préparer un repas de saison et organiser ta liste de courses plus facilement.
Principalement cultivée en Europe, Amérique du Nord et Asie occidentale, avec une longue tradition dans plusieurs régions de France.
Les noix peuvent être consommées crues, grillées ou incorporées dans des recettes sucrées et salées. Pour développer leur saveur, il est conseillé de les torréfier légèrement à la poêle ou au four avant usage.
Conserver les noix dans un endroit frais, sec et à l'abri de la lumière, de préférence en coquille pour préserver la fraîcheur. Une fois décortiquées, les garder dans un récipient hermétique au réfrigérateur pour éviter qu'elles rancissent.
Les noix sont une bonne source d'acides gras polyinsaturés, notamment d'oméga-3, ainsi que de protéines, fibres, vitamines B et minéraux essentiels comme le magnésium.
Recettes
Voici les recettes publiques Cook&Mark qui utilisent cet ingrédient. La recherche permet ensuite d’élargir à toutes les variantes disponibles.
Une tarte élégante combinant la douceur des poires, le caractère crémeux du Gorgonzola, le croquant des noix et une touche de miel pour une harmonie parfaite des saveurs, idéale pour un dîner raffiné.
Une salade fraîche et croquante associant textures et couleurs variées pour un plat élégant et contrasté.
La saison de récolte des noix en France s'étend généralement de septembre à novembre, période durant laquelle elles sont fraîches et de meilleure qualité..
Conserver les noix dans un endroit frais, sec et à l'abri de la lumière, de préférence en coquille pour préserver la fraîcheur. Une fois décortiquées, les garder dans un récipient hermétique au réfrigérateur pour éviter qu'elles rancissent.
Cook&Mark regroupe les recettes qui utilisent noix pour retrouver facilement des idées de plats, desserts, entrées ou repas de saison.