Guide ingrédient
La poire est un fruit à pépins appartenant à la famille des Rosacées. Elle se caractérise par sa texture juteuse, sa saveur douce et légèrement sucrée, avec parfois des notes florales ou acidulées selon les variétés. Elle est consommée crue ou cuite, en dessert, en salade, ou intégrée à des plats salés.
Saison
Saisonnalité
En saison
Repère visuel des meilleurs mois
Hiver
Pas dans sa meilleure période
Printemps
Saison actuelle : pas dans sa meilleure période
Été
Disponible sur une partie de cette saison
Automne
Disponible sur une partie de cette saison
Goût
Cook&Mark
Cook&Mark relie les ingrédients aux recettes déjà enregistrées. Tu peux ainsi retrouver les plats qui utilisent poires, préparer un repas de saison et organiser ta liste de courses plus facilement.
Originaire probablement d'Europe et d'Asie occidentale, la poire est cultivée de longue date dans les régions tempérées.
Pour consommer la poire crue, il est conseillé de la laver, puis de la peler ou non selon la variété et la recette. La poire peut être poêlée, pochée ou utilisée en pâtisserie. Coupez-la en lamelles ou en dés selon l'utilisation.
Conservez les poires à température ambiante jusqu'à maturation, puis placez-les au réfrigérateur pour prolonger leur fraîcheur. Évitez de les stocker près de fruits produisant de l'éthylène comme les pommes pour ne pas accélérer leur mûrissement.
La poire est une bonne source de fibres alimentaires, de vitamine C et contient peu de calories. Elle apporte également des antioxydants et est hydratante grâce à sa forte teneur en eau.
Recettes
Voici les recettes publiques Cook&Mark qui utilisent cet ingrédient. La recherche permet ensuite d’élargir à toutes les variantes disponibles.
Des poires doucement pochées dans un sirop citronné, servies nappées d'un caramel onctueux au beurre et à la crème.
Une tarte élégante combinant la douceur des poires, le caractère crémeux du Gorgonzola, le croquant des noix et une touche de miel pour une harmonie parfaite des saveurs, idéale pour un dîner raffiné.
Les poires sont principalement récoltées à la fin de l'été et en automne, de août à novembre en France métropolitaine..
Conservez les poires à température ambiante jusqu'à maturation, puis placez-les au réfrigérateur pour prolonger leur fraîcheur. Évitez de les stocker près de fruits produisant de l'éthylène comme les pommes pour ne pas accélérer leur mûrissement.
Cook&Mark regroupe les recettes qui utilisent poires pour retrouver facilement des idées de plats, desserts, entrées ou repas de saison.