Un plat facile de pavés de cabillaud accompagnés de légumes finement tranchés et cuits au four, nappés d'une sauce à base de jaune d'œuf, crème et comté, puis gratinés au four.
Plat principal https://cookandmark.com/recettes/13/paves-de-cabillaud-et-ses-legumes-au-four 4 pavés · Cabillaud 4 tomates · finement tranchées en rondelles 2 courgettes · finement tranchées en rondelles 1 aubergine · finement tranchée en rondelles 2 oignons · finement tranchés en rondelles 2 gousses d'ail · haché 200 g de comté râpé 10 cl de crème liquide 1 œuf · séparé en blanc et jaune 1 cuillère à soupe d'huile d'olive Origan · saupoudrer Thym · saupoudrer Sel · au goût Poivre · au goûtPréchauffez votre four à th.7 (210°C).
Lavez tous les légumes et taillez-les en fines rondelles.
Disposez les légumes en cercle dans un plat à four en les alternant.
Salez, poivrez, arrosez d'1 cuillère à soupe d'huile d'olive et saupoudrez d'origan et de thym.
Enfournez les légumes pour 30 minutes de cuisson.
Pendant ce temps, cassez l'œuf puis séparez le blanc du jaune.
Dans un saladier contenant le jaune d'œuf, versez la crème, le comté râpé et poivrez légèrement. Mélangez.
Placez les pavés de cabillaud dans un plat allant au four et nappez-les de cette préparation.
Retirez les légumes du four tout en les gardant au chaud et enfournez le poisson.
Laissez cuire le poisson pendant 15 minutes.
Terminez la cuisson en position gril pour que le dessus gratine.
Servez le poisson accompagné des légumes.
