Guide ingrédient
Le basilic séché est une forme déshydratée de basilic frais, une herbe largement utilisée en cuisine pour son arôme agréable et sa saveur légèrement poivrée et sucrée. Il est souvent utilisé dans les sauces, les soupes, les plats à base de tomates et les marinades.
Saison
Saisonnalité
Toute l’année
Disponible sur les 12 mois
Hiver
Disponible sur une partie de cette saison
Printemps
Saison actuelle : bon moment pour le cuisiner
Été
Disponible sur une partie de cette saison
Automne
Disponible sur une partie de cette saison
Goût
Cook&Mark
Cook&Mark relie les ingrédients aux recettes déjà enregistrées. Tu peux ainsi retrouver les plats qui utilisent Basilic séché, préparer un repas de saison et organiser ta liste de courses plus facilement.
Le basilic est originaire d'Asie tropicale et d'Inde, mais il est aujourd'hui cultivé dans de nombreuses régions du monde, y compris en Europe.
Le basilic séché libère mieux ses arômes lorsqu'il est ajouté en début ou en milieu de cuisson pour infuser les plats. Il est moins puissant que le basilic frais, donc en général, il faut en utiliser environ un tiers de la quantité fraîche.
Conserver le basilic séché dans un récipient hermétique, à l'abri de la lumière et de l'humidité, pour préserver au mieux son arôme.
Le basilic séché apporte des antioxydants et des composés bénéfiques pour la santé à faible quantité, mais il est principalement utilisé pour son apport aromatique plutôt que nutritionnel.
Recettes
Voici les recettes publiques Cook&Mark qui utilisent cet ingrédient. La recherche permet ensuite d’élargir à toutes les variantes disponibles.
Le basilic frais est de saison principalement en été, mais le basilic séché est disponible toute l'année..
Conserver le basilic séché dans un récipient hermétique, à l'abri de la lumière et de l'humidité, pour préserver au mieux son arôme.
Cook&Mark regroupe les recettes qui utilisent Basilic séché pour retrouver facilement des idées de plats, desserts, entrées ou repas de saison.
