Guide ingrédient

Origan : saison, conseils et recettes

L'origan est une plante aromatique à feuilles vertes, réputée pour son parfum puissant et ses notes chaudes et légèrement piquantes. Utilisé frais ou séché, il apporte une saveur caractéristique aux plats méditerranéens, notamment les sauces tomates, les viandes grillées et les pizzas.

Herbes aromatiques L'origan frais est principalement récolté de mai à septembre en France métropolitaine. Il est cependant couramment disponible sous forme séchée toute l'année. Voir les recettes avec Origan

Saison

Quand cuisiner Origan ?

L'origan frais est principalement récolté de mai à septembre en France métropolitaine. Il est cependant couramment disponible sous forme séchée toute l'année..

Jan Fév Mar Avr Mai Juin Juil Août Sep Oct Nov Déc

Goût

Profil gustatif

aromatique poivré chaud légèrement amer terreux

Cook&Mark

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Cook&Mark relie les ingrédients aux recettes déjà enregistrées. Tu peux ainsi retrouver les plats qui utilisent Origan, préparer un repas de saison et organiser ta liste de courses plus facilement.

Tout savoir sur Origan en cuisine

Originaire probablement de la région méditerranéenne, l'origan est cultivé dans de nombreux pays au climat tempéré ou chaud.

L'origan frais s'ajoute en fin de cuisson pour préserver son arôme. L'origan séché est plus puissant et peut être ajouté en début de cuisson. Éviter d'en mettre trop afin de ne pas masquer les autres saveurs du plat.

Pour conserver l'origan frais, placer les tiges dans un verre d'eau au réfrigérateur, couvert d'un sac plastique, ou emballer les feuilles dans un linge humide. L'origan séché doit être conservé dans un récipient hermétique, à l'abri de la lumière et de l'humidité, pour préserver ses arômes.

L'origan est faible en calories et riche en antioxydants, notamment en flavonoïdes et en composés phénoliques. Il contient également des vitamines A, K et des minéraux comme le calcium et le fer.

Recettes

Recettes avec Origan

Voici les recettes publiques Cook&Mark qui utilisent cet ingrédient. La recherche permet ensuite d’élargir à toutes les variantes disponibles.

Tout explorer

Sauce à pizza

Pour améliorer les soirées pizza, préparez cette sauce tomate maison à base de tomates italiennes, ail, huile d'olive, basilic et origan. Idéale pour les repas en famille et bien meilleure que les sauces du commerce.

Sauce, marinades

Pavés de cabillaud et ses légumes au four

Un plat facile de pavés de cabillaud accompagnés de légumes finement tranchés et cuits au four, nappés d'une sauce à base de jaune d'œuf, crème et comté, puis gratinés au four.

Plat principal

Ingrédients proches à explorer

Aneth avocat Basilic séché Bœuf pour bourguignon Bouillon de légumes Bouquet garni

Questions fréquentes sur Origan

Quelle est la saison de Origan ?

L'origan frais est principalement récolté de mai à septembre en France métropolitaine. Il est cependant couramment disponible sous forme séchée toute l'année..

Comment conserver Origan ?

Quelles recettes préparer avec Origan ?

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