Guide ingrédient

feuilles de menthe : saison, conseils et recettes

Les feuilles de menthe sont des feuilles fraîches issues de différentes variétés de la plante Mentha. Elles apportent une saveur fraîche, légèrement sucrée et mentholée aux plats, ainsi qu’un arôme rafraîchissant.

Herbes aromatiques La menthe est principalement récoltée au printemps et en été, généralement de mai à septembre, période durant laquelle ses feuilles sont les plus tendres et aromatiques. Voir les recettes avec feuilles de menthe

Saison

Quand cuisiner feuilles de menthe ?

La menthe est principalement récoltée au printemps et en été, généralement de mai à septembre, période durant laquelle ses feuilles sont les plus tendres et aromatiques..

Jan Fév Mar Avr Mai Juin Juil Août Sep Oct Nov Déc

Goût

Profil gustatif

mentholé frais légèrement sucré

Cook&Mark

Retrouver ses idées recettes

Cook&Mark relie les ingrédients aux recettes déjà enregistrées. Tu peux ainsi retrouver les plats qui utilisent feuilles de menthe, préparer un repas de saison et organiser ta liste de courses plus facilement.

Tout savoir sur feuilles de menthe en cuisine

La menthe est une plante originaire d’Eurasie et largement cultivée en Europe, notamment en France, ainsi que dans d'autres régions tempérées.

Utiliser les feuilles de menthe fraîches pour garder toute leur saveur. Les hacher finement pour intégrer dans des sauces, salades, infusions ou desserts. Éviter une cuisson prolongée qui peut réduire leur arôme.

Conserver les feuilles de menthe fraîches enveloppées dans un linge humide au réfrigérateur, idéalement dans un sac plastique perforé, pour préserver leur fraîcheur jusqu’à 3 à 5 jours. Elles peuvent aussi être congelées pour une conservation plus longue.

La menthe est pauvre en calories et une source de vitamines A et C, ainsi que de composés antioxydants. Elle peut également faciliter la digestion et rafraîchir l’haleine.

Recettes

Recettes avec feuilles de menthe

Voici les recettes publiques Cook&Mark qui utilisent cet ingrédient. La recherche permet ensuite d’élargir à toutes les variantes disponibles.

Tout explorer

Nuage Méditerranéen : Courgettes Fondantes & Crème Feta Aérienne

Un tiramisu salé frais et crémeux à base de courgettes fondantes et une crème de feta légère, idéal pour une entrée chic et parfumée.

Entree

Ingrédients proches à explorer

Aneth avocat Basilic séché Bœuf pour bourguignon Bouillon de légumes Bouquet garni

Questions fréquentes sur feuilles de menthe

Quelle est la saison de feuilles de menthe ?

La menthe est principalement récoltée au printemps et en été, généralement de mai à septembre, période durant laquelle ses feuilles sont les plus tendres et aromatiques..

Comment conserver feuilles de menthe ?

Quelles recettes préparer avec feuilles de menthe ?

Cook&Mark regroupe les recettes qui utilisent feuilles de menthe pour retrouver facilement des idées de plats, desserts, entrées ou repas de saison.