Guide ingrédient
Le boeuf haché est une viande de boeuf découpée en petits morceaux à la texture granuleuse, obtenue en passant la viande dans un hachoir. C'est un ingrédient courant dans la cuisine maison, utilisé dans des recettes comme les steaks hachés, les sauces bolognaises, les boulettes ou les pâtés.
Saison
Saisonnalité
Toute l’année
Disponible sur les 12 mois
Hiver
Disponible sur une partie de cette saison
Printemps
Saison actuelle : bon moment pour le cuisiner
Été
Disponible sur une partie de cette saison
Automne
Disponible sur une partie de cette saison
Goût
Cook&Mark
Cook&Mark relie les ingrédients aux recettes déjà enregistrées. Tu peux ainsi retrouver les plats qui utilisent boeuf haché, préparer un repas de saison et organiser ta liste de courses plus facilement.
Il provient généralement de différentes parties du boeuf, avec une teneur en matières grasses variable selon la découpe et la préparation, sans origine géographique spécifique.
Bien cuire le boeuf haché jusqu'à ce qu'il soit bien chaud pour éviter les risques sanitaires. Assaisonner selon la recette, et éviter de trop manipuler la viande pour préserver la texture.
À conserver au réfrigérateur entre 0 et 4°C, à consommer rapidement (dans les 24 à 48 heures après achat) ou à congeler pour une conservation plus longue.
Source importante de protéines de haute qualité, de fer, de zinc et de vitamines B (notamment B12). Sa teneur en matières grasses peut varier, il convient de choisir selon ses besoins nutritionnels.
Recettes
Voici les recettes publiques Cook&Mark qui utilisent cet ingrédient. La recherche permet ensuite d’élargir à toutes les variantes disponibles.
Une recette classique de moussaka featuring des aubergines grillées, une sauce à la viande de bœuf haché savoureuse, le tout couronné d'une couche de sauce béchamel gratinée au four.
Un burger créatif et faible en glucides utilisant des gaufres salées à base de courgette comme substitut de pain traditionnel. Les gaufres sont croustillantes et légères, garnies d'un steak haché au fromage, de légumes frais et d'une sauce au yaourt grec et sriracha.
Découvrez la recette du hachis parmentier traditionnel, un classique de la gastronomie française préparé par toutes les grands-mères ! À base de purée pommes de terre et de viande hachée et cuit au four, il est facile et rapide à préparer. Complet, le hachis parmentier est idéal pour un repas entre amis ou en famille.
Recette rapide de nouilles sautées fondantes accompagnées d'un bœuf haché caramélisé dans une sauce umami à l'ail et au soja, parfaite pour un repas express réconfortant.
Servie traditionnellement dans les Balkans et au Moyen-Orient, la moussaka est un plat gratiné à base d’aubergines, oignons, tomates et sauce blanche. Cette version inclut de la viande de bœuf hachée, des épices et une béchamel, pour un plat généreux et authentique à déguster chaud ou froid.
Disponible toute l'année, le boeuf haché est un produit courant et accessible en France métropolitaine..
À conserver au réfrigérateur entre 0 et 4°C, à consommer rapidement (dans les 24 à 48 heures après achat) ou à congeler pour une conservation plus longue.
Cook&Mark regroupe les recettes qui utilisent boeuf haché pour retrouver facilement des idées de plats, desserts, entrées ou repas de saison.