Guide ingrédient
Le fruit de la passion est un fruit tropical à la peau épaisse et ridée, souvent de couleur violette ou jaune. Il renferme une pulpe juteuse, acidulée et parfumée, parsemée de petites graines croquantes comestibles. Il est apprécié pour son goût exotique et rafraîchissant.
Saison
Saisonnalité
En saison
Repère visuel des meilleurs mois
Hiver
Disponible sur une partie de cette saison
Printemps
Saison actuelle : pas dans sa meilleure période
Été
Disponible sur une partie de cette saison
Automne
Disponible sur une partie de cette saison
Goût
Cook&Mark
Cook&Mark relie les ingrédients aux recettes déjà enregistrées. Tu peux ainsi retrouver les plats qui utilisent Fruits de la passion, préparer un repas de saison et organiser ta liste de courses plus facilement.
Le fruit de la passion est originaire des régions tropicales d'Amérique du Sud, notamment du Brésil, du Paraguay et du nord de l'Argentine, mais il est aujourd'hui cultivé dans plusieurs régions tropicales et subtropicales du monde.
Ouvrir le fruit en deux avec un couteau, puis prélever la pulpe à la cuillère. Utiliser la pulpe crue pour les desserts, salades, jus, sauces, ou en garniture. La pulpe peut être filtrée pour retirer les graines si souhaité, mais celles-ci sont comestibles.
Conserver à température ambiante jusqu'à maturité, puis au réfrigérateur pour prolonger la conservation pendant quelques jours. Éviter les chocs qui endommagent la peau et la pulpe.
Riche en vitamine C, fibres alimentaires et antioxydants, le fruit de la passion aide à renforcer le système immunitaire et favorise une bonne digestion.
Recettes
Voici les recettes publiques Cook&Mark qui utilisent cet ingrédient. La recherche permet ensuite d’élargir à toutes les variantes disponibles.
Une version légère et fruitée du tiramisu classique, sans café, associant la douceur de la mangue, l'acidité des fruits de la passion et la gourmandise d'une crème mascarpone onctueuse. Facile à réaliser, ce dessert frais se sert en verrines après un temps de repos au frais.
Le punch au Thermomix est une boisson facile à préparer, idéale pour une réception en famille ou entre amis. Ce cocktail fruité est traditionnellement composé de thé, citron, fruits exotiques, rhum et sucre. Peut être réalisé sans alcool en remplaçant le rhum par du jus de fruits.
Saison principale en France métropolitaine estivale et automnale grâce aux importations en provenance des pays producteurs..
Conserver à température ambiante jusqu'à maturité, puis au réfrigérateur pour prolonger la conservation pendant quelques jours. Éviter les chocs qui endommagent la peau et la pulpe.
Cook&Mark regroupe les recettes qui utilisent Fruits de la passion pour retrouver facilement des idées de plats, desserts, entrées ou repas de saison.