Guide ingrédient
Le lait demi-écrémé UHT est un lait partiellement écrémé, contenant environ 1,5 à 1,8 % de matières grasses, traité par ultra-haute température (UHT) pour assurer une longue conservation à température ambiante. Ce procédé permet de stériliser le lait tout en préservant une bonne partie de ses qualités nutritionnelles.
Saison
Saisonnalité
Toute l’année
Disponible sur les 12 mois
Hiver
Disponible sur une partie de cette saison
Printemps
Saison actuelle : bon moment pour le cuisiner
Été
Disponible sur une partie de cette saison
Automne
Disponible sur une partie de cette saison
Goût
Cook&Mark
Cook&Mark relie les ingrédients aux recettes déjà enregistrées. Tu peux ainsi retrouver les plats qui utilisent Lait demi-écrémé UHT, préparer un repas de saison et organiser ta liste de courses plus facilement.
Le lait demi-écrémé est produit à partir de lait de vache. Sa transformation et son conditionnement sont réalisés principalement dans des zones d’élevage bovin en France et dans d’autres pays européens, sans origine géographique spécifique liée au produit fini.
Peut être utilisé directement pour la cuisson, dans les boissons chaudes, les desserts lactés ou les sauces. Bien agiter avant emploi pour homogénéiser les matières grasses.
Conserver à température ambiante dans un endroit frais et sec avant ouverture. Après ouverture, conserver au réfrigérateur et consommer sous 2 à 3 jours.
Source de calcium, protéines de haute qualité et vitamines B. Contient moins de matières grasses que le lait entier, ce qui peut convenir aux régimes modérés en lipides.
Recettes
Voici les recettes publiques Cook&Mark qui utilisent cet ingrédient. La recherche permet ensuite d’élargir à toutes les variantes disponibles.
Ce cake salé associe tomates séchées, olives vertes et feta pour une entrée ou un apéritif savoureux. Facile à préparer, il se déguste tiède ou froid, accompagné d'une salade ou de légumes vapeur. La cuisson maîtrisée est essentielle pour une texture optimale.
Une recette simple et économique pour préparer du skyr maison, un yaourt islandais riche en protéines et pauvre en matières grasses, utilisant seulement 3 ingrédients et une yaourtière.
Recette traditionnelle de brioche pur beurre, moelleuse et aérée, réalisée au Thermomix. Ingrédients simples : farine, œufs, beurre, sucre, sel et levure de boulanger. La pâte est pétrie, levée deux fois, façonnée en tresse et cuite en deux étapes pour obtenir une brioche légère et savoureuse, digne d'un boulanger.
Le lait demi-écrémé UHT est disponible toute l'année, sans saisonnalité spécifique, grâce au procédé de conservation utilisé..
Conserver à température ambiante dans un endroit frais et sec avant ouverture. Après ouverture, conserver au réfrigérateur et consommer sous 2 à 3 jours.
Cook&Mark regroupe les recettes qui utilisent Lait demi-écrémé UHT pour retrouver facilement des idées de plats, desserts, entrées ou repas de saison.