Guide ingrédient

lait de coco : saison, conseils et recettes

Le lait de coco est un liquide blanc et crémeux obtenu en pressant la chair râpée de la noix de coco mûre. Il est utilisé comme ingrédient dans de nombreuses cuisines tropicales, notamment en Asie du Sud-Est, en Amérique latine et dans les Caraïbes.

Produit végétal transformé Disponible toute l'année grâce à la production dans les régions tropicales et à la conservation en version conditionnée. Voir les recettes avec lait de coco

Saison

Quand cuisiner lait de coco ?

Disponible toute l'année grâce à la production dans les régions tropicales et à la conservation en version conditionnée..

Jan Fév Mar Avr Mai Juin Juil Août Sep Oct Nov Déc

Goût

Profil gustatif

crémeux légèrement sucré parfumé noisette

Cook&Mark

Retrouver ses idées recettes

Cook&Mark relie les ingrédients aux recettes déjà enregistrées. Tu peux ainsi retrouver les plats qui utilisent lait de coco, préparer un repas de saison et organiser ta liste de courses plus facilement.

Tout savoir sur lait de coco en cuisine

Origine tropicale, couramment produit dans les régions où le cocotier pousse, notamment en Asie du Sud-Est, dans les îles du Pacifique, et dans certaines régions d'Amérique latine.

Bien mélanger ou secouer avant usage car le lait de coco a tendance à se séparer. Peut être utilisé pour enrichir des soupes, des sauces, des curry ou des desserts; attention à la cuisson prolongée qui peut faire réduire son volume.

Conserver au réfrigérateur après ouverture et consommer rapidement (sous 2 à 3 jours) ; avant ouverture, peut se conserver à température ambiante dans un endroit sec et à l'abri de la lumière.

Riche en matières grasses saturées, source d'énergie rapide. Contient aussi des minéraux comme le fer, le magnésium et le potassium. Ne contient pas de lactose, adapté aux intolérants.

Recettes

Recettes avec lait de coco

Voici les recettes publiques Cook&Mark qui utilisent cet ingrédient. La recherche permet ensuite d’élargir à toutes les variantes disponibles.

Tout explorer

Velouté avocat et lait de coco

Un velouté frais et léger à base d'avocat, lait de coco et coriandre, parfait pour une entrée facile et rapide.

Entree 5,0 ★

Biko - Gâteau de Riz Gluant à la Noix de Coco (Philippines)

Le Biko est un gâteau philippin préparé avec du riz gluant cuit dans du lait de coco, sucré au sucre roux, puis cuit au four pour obtenir une texture fondante et légèrement caramélisée. Cette recette vegan, sans gluten et sans allergènes courants est simple et économique.

Dessert

Questions fréquentes sur lait de coco

Quelle est la saison de lait de coco ?

Disponible toute l'année grâce à la production dans les régions tropicales et à la conservation en version conditionnée..

Comment conserver lait de coco ?

Quelles recettes préparer avec lait de coco ?

Cook&Mark regroupe les recettes qui utilisent lait de coco pour retrouver facilement des idées de plats, desserts, entrées ou repas de saison.