Guide ingrédient
La fraise est un fruit rouge, juteux et parfumé, apprécié pour sa saveur sucrée et légèrement acidulée. Elle est souvent consommée crue, en dessert, en confiture ou en pâtisserie.
Saison
Saisonnalité
En saison
Repère visuel des meilleurs mois
Hiver
Pas dans sa meilleure période
Printemps
Saison actuelle : bon moment pour le cuisiner
Été
Disponible sur une partie de cette saison
Automne
Pas dans sa meilleure période
Goût
Cook&Mark
Cook&Mark relie les ingrédients aux recettes déjà enregistrées. Tu peux ainsi retrouver les plats qui utilisent fraises, préparer un repas de saison et organiser ta liste de courses plus facilement.
La fraise est cultivée en France depuis plusieurs siècles, mais ses origines remontent à des espèces sauvages originaires d'Europe et d'Amérique du Nord.
Laver délicatement les fraises à l'eau froide sans les laisser tremper, retirer la partie verte (le pédoncule) avant consommation ou préparation.
Conserver les fraises au réfrigérateur dans un contenant non hermétique, idéalement consommées rapidement après achat car elles sont fragiles.
Les fraises sont riches en vitamine C, en fibres et en antioxydants, tout en étant peu caloriques.
Recettes
Voici les recettes publiques Cook&Mark qui utilisent cet ingrédient. La recherche permet ensuite d’élargir à toutes les variantes disponibles.
Recette simple pour réaliser un soda naturellement pétillant à base de fraises fraîches, d'eau filtrée et de sucre de canne, grâce à la fermentation spontanée des levures présentes sur les fruits.
Un gâteau renversé aux fraises simple à préparer, gourmand et joli à présenter. Ce dessert combine une pâte moelleuse avec des fraises caramélisées au fond du moule, idéal pour un goûter ou un dessert estival.
Un dessert léger et rafraîchissant avec une combinaison de rhubarbe compotée, fraises fraîches et une crème au citron vert et pistaches, présenté en verrines élégantes.
Un tiramisu aux fraises léger et gourmand, moins sucré et riche en protéines, parfait pour l'été.
La fraise est principalement disponible de mai à juillet en France métropolitaine, correspondant à sa pleine saison..
Conserver les fraises au réfrigérateur dans un contenant non hermétique, idéalement consommées rapidement après achat car elles sont fragiles.
Cook&Mark regroupe les recettes qui utilisent fraises pour retrouver facilement des idées de plats, desserts, entrées ou repas de saison.