Guide ingrédient
La framboise est le fruit comestible du framboisier, appartenant à la famille des Rosacées. Elle se présente sous forme de petites boules rouges regroupées en forme de cône, offrant une texture délicate et un goût acidulé et sucré à la fois.
Saison
Saisonnalité
En saison
Repère visuel des meilleurs mois
Hiver
Pas dans sa meilleure période
Printemps
Saison actuelle : pas dans sa meilleure période
Été
Disponible sur une partie de cette saison
Automne
Disponible sur une partie de cette saison
Goût
Cook&Mark
Cook&Mark relie les ingrédients aux recettes déjà enregistrées. Tu peux ainsi retrouver les plats qui utilisent framboises, préparer un repas de saison et organiser ta liste de courses plus facilement.
La framboise est cultivée dans de nombreuses régions tempérées, notamment en Europe, en Amérique du Nord et en Asie. Son origine exacte est difficile à déterminer car elle a été cultivée depuis longtemps dans plusieurs régions.
Rincez délicatement les framboises à l’eau froide juste avant utilisation pour éviter qu’elles ne s’abîment. Elles peuvent être consommées crues, ajoutées aux desserts, salades, ou cuites dans des tartes et confitures.
Les framboises sont fragiles et périssables. Il est conseillé de les conserver au réfrigérateur dans un récipient peu profond recouvert d’un film alimentaire et de les consommer rapidement, idéalement dans les 1 à 2 jours.
Les framboises sont riches en fibres, en vitamine C, et en antioxydants, contribuant à une alimentation équilibrée et au soutien du système immunitaire.
Recettes
Voici les recettes publiques Cook&Mark qui utilisent cet ingrédient. La recherche permet ensuite d’élargir à toutes les variantes disponibles.
Une panna cotta onctueuse à la vanille accompagnée d'un coulis de framboises, alliant la douceur et la fraîcheur dans un dessert italien classique.
Une recette classique de bûche de Noël composée d'une génoise roulée garnie d'une ganache au chocolat blanc et framboises, idéale pour 8 portions.
Un gâteau simple et léger réalisé uniquement avec 3 ingrédients : fromage blanc, framboises et œufs, idéal pour un dessert frais et acidulé.
Un fondant léger aux framboises et skyr, riche en protéines, peu sucré et sans beurre, idéal pour un dessert sain et savoureux.
Les framboises sont de saison principalement du début de l'été à l'automne, en général de juin à septembre en France métropolitaine..
Les framboises sont fragiles et périssables. Il est conseillé de les conserver au réfrigérateur dans un récipient peu profond recouvert d’un film alimentaire et de les consommer rapidement, idéalement dans les 1 à 2 jours.
Cook&Mark regroupe les recettes qui utilisent framboises pour retrouver facilement des idées de plats, desserts, entrées ou repas de saison.