Guide ingrédient
Le concombre est un légume-fruit de la famille des cucurbitacées, apprécié pour sa chair croquante, juteuse et rafraîchissante. Il est principalement composé d'eau, ce qui en fait un aliment léger et désaltérant, souvent consommé cru en salade ou en accompagnement.
Saison
Saisonnalité
En saison
Repère visuel des meilleurs mois
Hiver
Pas dans sa meilleure période
Printemps
Saison actuelle : bon moment pour le cuisiner
Été
Disponible sur une partie de cette saison
Automne
Disponible sur une partie de cette saison
Goût
Cook&Mark
Cook&Mark relie les ingrédients aux recettes déjà enregistrées. Tu peux ainsi retrouver les plats qui utilisent concombre, préparer un repas de saison et organiser ta liste de courses plus facilement.
Originaire probablement d’Inde où il est cultivé depuis plusieurs millénaires, le concombre est désormais largement cultivé à travers le monde, notamment en Europe et en France.
Laver soigneusement la peau avant consommation. La peau est comestible et riche en fibres, mais peut être pelée si elle est épaisse ou amère. Couper en rondelles, en bâtonnets ou en dés selon la recette. Le concombre peut être consommé cru ou mariné.
Conserver au réfrigérateur dans un sac plastique perforé pour maintenir son humidité sans accumuler de condensation, et consommer de préférence dans les 3 à 5 jours pour éviter qu’il ne devienne mou ou amer.
Faible en calories, le concombre contient principalement de l’eau, des fibres, des vitamines (notamment vitamine K) et des minéraux. Il est apprécié pour son effet hydratant et sa contribution à une alimentation équilibrée.
Recettes
Voici les recettes publiques Cook&Mark qui utilisent cet ingrédient. La recherche permet ensuite d’élargir à toutes les variantes disponibles.
Le concombre est de saison en France métropolitaine du printemps à la fin de l’été, avec un pic de production et de qualité pendant l’été..
Conserver au réfrigérateur dans un sac plastique perforé pour maintenir son humidité sans accumuler de condensation, et consommer de préférence dans les 3 à 5 jours pour éviter qu’il ne devienne mou ou amer.
Cook&Mark regroupe les recettes qui utilisent concombre pour retrouver facilement des idées de plats, desserts, entrées ou repas de saison.
