Guide ingrédient
Le concombre est un légume-fruit de la famille des cucurbitacées, apprécié pour sa chair croquante, juteuse et rafraîchissante. Il est principalement composé d'eau, ce qui en fait un aliment léger et désaltérant, souvent consommé cru en salade ou en accompagnement.
Saison
Saisonnalité
En saison
Repère visuel des meilleurs mois
Hiver
Pas dans sa meilleure période
Printemps
Disponible sur une partie de cette saison
Été
Saison actuelle : bon moment pour le cuisiner
Automne
Disponible sur une partie de cette saison
Goût
Cook&Mark
Cook&Mark relie les ingrédients aux recettes déjà enregistrées. Tu peux ainsi retrouver les plats qui utilisent concombre, préparer un repas de saison et organiser ta liste de courses plus facilement.
Originaire probablement d’Inde où il est cultivé depuis plusieurs millénaires, le concombre est désormais largement cultivé à travers le monde, notamment en Europe et en France.
Laver soigneusement la peau avant consommation. La peau est comestible et riche en fibres, mais peut être pelée si elle est épaisse ou amère. Couper en rondelles, en bâtonnets ou en dés selon la recette. Le concombre peut être consommé cru ou mariné.
Conserver au réfrigérateur dans un sac plastique perforé pour maintenir son humidité sans accumuler de condensation, et consommer de préférence dans les 3 à 5 jours pour éviter qu’il ne devienne mou ou amer.
Faible en calories, le concombre contient principalement de l’eau, des fibres, des vitamines (notamment vitamine K) et des minéraux. Il est apprécié pour son effet hydratant et sa contribution à une alimentation équilibrée.
Recettes
Voici les recettes publiques Cook&Mark qui utilisent cet ingrédient. La recherche permet ensuite d’élargir à toutes les variantes disponibles.
Une salade fraîche et nutritive idéale pour un repas sain pendant les vacances d'été, combinant ingrédients riches en protéines, fibres et vitamines.
Une salade saine et rafraîchissante composée de légumes frais et d'une sauce légère, idéale pour un repas léger ou en accompagnement.
Une salade fraîche et colorée alliant crevettes, mangue, avocat et une sauce passion relevée, parfaite pour un repas léger et savoureux.
Une salade légère et rafraîchissante alliant la fraîcheur du concombre, la douceur du maïs et la richesse du thon. Facile à préparer, cette recette fait un déjeuner ou accompagnement sain et rapide.
Une recette de taboulé rafraîchissante et rapide à base de semoule et de gazpacho, accompagnée de légumes frais tels que concombre, tomates et oignon rouge, assaisonnée avec du persil et de l'huile d'olive.
Une salade légère et rafraîchissante composée de concombre, yaourt nature, aneth, ail et citron, parfaite en entrée ou accompagnement.
Une recette fraîche et croquante de concombres coupés en accordéon et relevés d'une sauce épicée pour un apéritif ou accompagnement plein de saveurs.
Un velouté froid de betteraves simple et rafraîchissant, mélangeant betteraves, yaourts bulgares, concombre et ail, parfait en entrée végétarienne.
Le concombre est de saison en France métropolitaine du printemps à la fin de l’été, avec un pic de production et de qualité pendant l’été..
Conserver au réfrigérateur dans un sac plastique perforé pour maintenir son humidité sans accumuler de condensation, et consommer de préférence dans les 3 à 5 jours pour éviter qu’il ne devienne mou ou amer.
Cook&Mark regroupe les recettes qui utilisent concombre pour retrouver facilement des idées de plats, desserts, entrées ou repas de saison.