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Guide ingrédient

Oignons rouges : saison, conseils et recettes

L'oignon rouge est une variété d'oignon caractérisée par sa couleur violette à rougeâtre. Il est couramment utilisé cru en salades et en garnitures pour sa saveur plus douce et légèrement sucrée que l'oignon jaune.

Oignons rouges en cuisine

Saison

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Été

Disponible sur une partie de cette saison

Automne

Disponible sur une partie de cette saison

Goût

Profil gustatif

douceur légèrement sucré légèrement piquant

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Retrouver ses idées recettes

Cook&Mark relie les ingrédients aux recettes déjà enregistrées. Tu peux ainsi retrouver les plats qui utilisent Oignons rouges, préparer un repas de saison et organiser ta liste de courses plus facilement.

Tout savoir sur Oignons rouges en cuisine

Origine incertaine, cultivé traditionnellement dans diverses régions du monde.

L’oignon rouge se consomme cru, émincé en salade, ou cuit en garniture. Pour adoucir son goût, on peut le faire mariner dans du vinaigre ou du citron.

Conserver dans un endroit frais, sec et bien ventilé, à l’abri de la lumière pour éviter la germination et la détérioration.

Source de vitamine C, d’antioxydants et de fibres, l’oignon rouge apporte peu de calories et contribue à l'apport en composés soufrés bénéfiques pour la santé.

Recettes

Recettes avec Oignons rouges

Voici les recettes publiques Cook&Mark qui utilisent cet ingrédient. La recherche permet ensuite d’élargir à toutes les variantes disponibles.

Tout explorer
Taboulé au gazpacho

Taboulé au gazpacho

Une recette de taboulé rafraîchissante et rapide à base de semoule et de gazpacho, accompagnée de légumes frais tels que concombre, tomates et oignon rouge, assaisonnée avec du persil et de l'huile d'olive.

Entrée
Gratin de patate douce au saumon fumé et épinards

Gratin de patate douce au saumon fumé et épinards

Un gratin savoureux associant patate douce, saumon fumé, épinards et parmesan, parfumé à l'aneth et relevé d'une préparation aux œufs et lait pour un plat complet et équilibré.

Plat principal
Udon crémeux au bœuf et sauce curry

Udon crémeux au bœuf et sauce curry

Recette simple et rapide d'udon crémeux accompagnés de morceaux de bœuf sautés et d'une sauce curry parfumée, réalisable en 15 minutes pour environ 2 personnes.

Plat principal
One pot poireau, saumon & feta

One pot poireau, saumon & feta

Un plat unique alliant la douceur du poireau, le saumon tendre, et la feta fondante, cuits au four avec des tomates cerises, relevé de miel et de citron. Servi avec des pâtes pour un repas complet et savoureux.

Plat principal
Boeuf Luc Lac (Bò lúc lắc)

Boeuf Luc Lac (Bò lúc lắc)

Le boeuf Luc Lac est un plat vietnamien influencé par la cuisine française et chinoise. Il se compose de cubes de boeuf marinés et rapidement sautés, servis avec une salade fraîche et un riz blanc sauté à la tomate. Ce plat est savoureux, parfumé, et représente un délicieux voyage culinaire.

Plat principal
Poêlée de légumes colorés et quinoa

Poêlée de légumes colorés et quinoa

Un plat complet et sain alliant quinoa moelleux et légumes sautés croquants, assaisonné d'épices douces pour un repas équilibré et rapide.

Plat principal
Pizza végétarienne d'hiver

Pizza végétarienne d'hiver

Recette simple et savoureuse de pizza végétarienne mettant en valeur des légumes d'hiver tels que les épinards, champignons de Paris et oignon rouge, avec une base de coulis de tomates et mozzarella.

Plat principal
Pizza Hawaïenne

Pizza Hawaïenne

Une pizza mêlant saveurs sucrées et salées, composée d'une pâte épaisse nappée d'une sauce tomate au miel et ail, garnie de jambon fumé, mozzarella râpée et dés d'ananas poêlés.

Snack / encas

Ingrédients proches à explorer

Questions fréquentes sur Oignons rouges

Quelle est la saison de Oignons rouges ?

L'oignon rouge est principalement récolté en fin d'été et en automne, de août à novembre, période durant laquelle il est le plus frais et savoureux..

Comment conserver Oignons rouges ?

Conserver dans un endroit frais, sec et bien ventilé, à l’abri de la lumière pour éviter la germination et la détérioration.

Quelles recettes préparer avec Oignons rouges ?

Cook&Mark regroupe les recettes qui utilisent Oignons rouges pour retrouver facilement des idées de plats, desserts, entrées ou repas de saison.