Guide ingrédient
L'oignon rouge est une variété d'oignon caractérisée par sa couleur violette à rougeâtre. Il est couramment utilisé cru en salades et en garnitures pour sa saveur plus douce et légèrement sucrée que l'oignon jaune.
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Printemps
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Été
Disponible sur une partie de cette saison
Automne
Saison actuelle : bon moment pour le cuisiner
Goût
Cook&Mark
Cook&Mark relie les ingrédients aux recettes déjà enregistrées. Tu peux ainsi retrouver les plats qui utilisent Oignons rouges, préparer un repas de saison et organiser ta liste de courses plus facilement.
Origine incertaine, cultivé traditionnellement dans diverses régions du monde.
L’oignon rouge se consomme cru, émincé en salade, ou cuit en garniture. Pour adoucir son goût, on peut le faire mariner dans du vinaigre ou du citron.
Conserver dans un endroit frais, sec et bien ventilé, à l’abri de la lumière pour éviter la germination et la détérioration.
Source de vitamine C, d’antioxydants et de fibres, l’oignon rouge apporte peu de calories et contribue à l'apport en composés soufrés bénéfiques pour la santé.
Recettes
Voici les recettes publiques Cook&Mark qui utilisent cet ingrédient. La recherche permet ensuite d’élargir à toutes les variantes disponibles.
Préparez un toast sain et savoureux à base de tranches de patate douce grillées garnies de fromage cottage, bûche de chèvre, oignon rouge, persil frais et un filet de miel, idéal pour un en-cas ou un repas léger.
Une salade fraîche et colorée alliant crevettes, mangue, avocat et une sauce passion relevée, parfaite pour un repas léger et savoureux.
Une salade légère et rafraîchissante alliant la fraîcheur du concombre, la douceur du maïs et la richesse du thon. Facile à préparer, cette recette fait un déjeuner ou accompagnement sain et rapide.
Un plat simple et savoureux associant filet mignon mariné au vinaigre balsamique et miel, accompagné de légumes rôtis (carottes, pommes de terre, oignons rouges). La cuisson se fait en une seule fois au four pour plus de praticité.
Préparez des brochettes de hot dogs grillés accompagnées de morceaux d'ananas, poivrons rouges et verts, et oignon rouge, nappées d'une sauce BBQ maison légèrement épicée, idéales pour un repas d'été ou un campement.
Une recette simple d'œufs durs marinés à la coréenne avec une sauce épicée sucrée-salée à base de sauce soja, sauce poisson, sirop d’érable, huile pimentée, ail et oignon rouge.
Une recette de taboulé rafraîchissante et rapide à base de semoule et de gazpacho, accompagnée de légumes frais tels que concombre, tomates et oignon rouge, assaisonnée avec du persil et de l'huile d'olive.
Un gratin savoureux associant patate douce, saumon fumé, épinards et parmesan, parfumé à l'aneth et relevé d'une préparation aux œufs et lait pour un plat complet et équilibré.
Recette simple et rapide d'udon crémeux accompagnés de morceaux de bœuf sautés et d'une sauce curry parfumée, réalisable en 15 minutes pour environ 2 personnes.
Un plat unique alliant la douceur du poireau, le saumon tendre, et la feta fondante, cuits au four avec des tomates cerises, relevé de miel et de citron. Servi avec des pâtes pour un repas complet et savoureux.
Le boeuf Luc Lac est un plat vietnamien influencé par la cuisine française et chinoise. Il se compose de cubes de boeuf marinés et rapidement sautés, servis avec une salade fraîche et un riz blanc sauté à la tomate. Ce plat est savoureux, parfumé, et représente un délicieux voyage culinaire.
Un plat complet et sain alliant quinoa moelleux et légumes sautés croquants, assaisonné d'épices douces pour un repas équilibré et rapide.
L'oignon rouge est principalement récolté en fin d'été et en automne, de août à novembre, période durant laquelle il est le plus frais et savoureux..
Conserver dans un endroit frais, sec et bien ventilé, à l’abri de la lumière pour éviter la germination et la détérioration.
Cook&Mark regroupe les recettes qui utilisent Oignons rouges pour retrouver facilement des idées de plats, desserts, entrées ou repas de saison.