Guide ingrédient
L'oignon rouge est une variété d'oignon caractérisée par sa couleur violette à rougeâtre. Il est couramment utilisé cru en salades et en garnitures pour sa saveur plus douce et légèrement sucrée que l'oignon jaune.
Saison
Saisonnalité
En saison
Repère visuel des meilleurs mois
Hiver
Pas dans sa meilleure période
Printemps
Saison actuelle : pas dans sa meilleure période
Été
Disponible sur une partie de cette saison
Automne
Disponible sur une partie de cette saison
Goût
Cook&Mark
Cook&Mark relie les ingrédients aux recettes déjà enregistrées. Tu peux ainsi retrouver les plats qui utilisent Oignons rouges, préparer un repas de saison et organiser ta liste de courses plus facilement.
Origine incertaine, cultivé traditionnellement dans diverses régions du monde.
L’oignon rouge se consomme cru, émincé en salade, ou cuit en garniture. Pour adoucir son goût, on peut le faire mariner dans du vinaigre ou du citron.
Conserver dans un endroit frais, sec et bien ventilé, à l’abri de la lumière pour éviter la germination et la détérioration.
Source de vitamine C, d’antioxydants et de fibres, l’oignon rouge apporte peu de calories et contribue à l'apport en composés soufrés bénéfiques pour la santé.
Recettes
Voici les recettes publiques Cook&Mark qui utilisent cet ingrédient. La recherche permet ensuite d’élargir à toutes les variantes disponibles.
Une recette de taboulé rafraîchissante et rapide à base de semoule et de gazpacho, accompagnée de légumes frais tels que concombre, tomates et oignon rouge, assaisonnée avec du persil et de l'huile d'olive.
Un gratin savoureux associant patate douce, saumon fumé, épinards et parmesan, parfumé à l'aneth et relevé d'une préparation aux œufs et lait pour un plat complet et équilibré.
Recette simple et rapide d'udon crémeux accompagnés de morceaux de bœuf sautés et d'une sauce curry parfumée, réalisable en 15 minutes pour environ 2 personnes.
Un plat unique alliant la douceur du poireau, le saumon tendre, et la feta fondante, cuits au four avec des tomates cerises, relevé de miel et de citron. Servi avec des pâtes pour un repas complet et savoureux.
Le boeuf Luc Lac est un plat vietnamien influencé par la cuisine française et chinoise. Il se compose de cubes de boeuf marinés et rapidement sautés, servis avec une salade fraîche et un riz blanc sauté à la tomate. Ce plat est savoureux, parfumé, et représente un délicieux voyage culinaire.
Un plat complet et sain alliant quinoa moelleux et légumes sautés croquants, assaisonné d'épices douces pour un repas équilibré et rapide.
Recette simple et savoureuse de pizza végétarienne mettant en valeur des légumes d'hiver tels que les épinards, champignons de Paris et oignon rouge, avec une base de coulis de tomates et mozzarella.
Une pizza mêlant saveurs sucrées et salées, composée d'une pâte épaisse nappée d'une sauce tomate au miel et ail, garnie de jambon fumé, mozzarella râpée et dés d'ananas poêlés.
L'oignon rouge est principalement récolté en fin d'été et en automne, de août à novembre, période durant laquelle il est le plus frais et savoureux..
Conserver dans un endroit frais, sec et bien ventilé, à l’abri de la lumière pour éviter la germination et la détérioration.
Cook&Mark regroupe les recettes qui utilisent Oignons rouges pour retrouver facilement des idées de plats, desserts, entrées ou repas de saison.